點解進食油脂高的食物 會影響血糖值?

點解進食油脂高的食物 會影響血糖值?
我呢排已經將自己的血糖值 控制到 每朝空腹時 6/7 度之間,
但尋日連續食左兩餐煎三文骨扒後,
今朝的空腹血糖指數 竟然是8.2度,
請問是否因為 進食了油脂高的食物 所使然?
(我尋日另外飲左 300cc 的 搾西芹紅羅白汁,)
(尋日三餐的主食 都是榨菜肉絲麥皮)
更新1:

回『Yan Sing』: 我就係唔明白 「膽固醇升高」點解會對血糖不利. 究竟「膽固醇升高」同血糖有著甚麼樣的關係?

更新2:

多謝『big ben』的解答, 其實我也知道這一題會牽涉很多的醫理, 我想你已經盡你所能的幫我了, 雖然我還是不太懂,但我還是很感謝你那般費心的告訴我, 由於我這陣子很忙,所以拖到現在才回應處理,請你原諒!

回答 (3)

2010-07-14 12:40 am
✔ 最佳答案
魚丸子,關於血脂的研究,最近幾年都被藥廠壟斷了,要知道“膽固清”是第一隻超過100億的藥,藥廠當然會將關於血脂的資訊,盡量收埋,唔比消費者知道。(其實學者都可能唔知...)

我不知道答案,不過我可以給你一點提示去做research,每個細胞的表面都有受體“receptor”,這些受體,一般來說是會對它的“激動劑” "agonist" 的形壯 "shape"敏感,換句話說,如果激動劑是正方形,受體就會對正方形敏感,胰島素生產以後,會刺激細胞表面的受體,而令到葡萄糖的通道打開 (好似係ATP dependent),這就是胰島素令細胞吸收葡萄糖的基本原理,至於血的脂肪怎樣令血糖升高? 脂肪一般表面都比較黏性或脂溶性,這些脂肪有兩個機會可以影響血糖進入細胞,

一,它可能黏住受體,而減少胰島素刺激受體的機會。

二,血裡面的脂肪可能黏住葡萄糖通過細胞的通道而減低葡萄糖進入細胞的機會。

兩個可能性都可能是競爭性(competitively) 地發生,這就是血脂減低胰島素的理論。有幾個keywords你可能可以用:

1) insulin receptor
2) insulin resistance
3) receptor interaction
4) competitive antagonist

hope this is useful...
2010-07-11 7:39 pm
甘油三脂和膽固醇都是血脂中的內容,但血糖高和血脂高之間沒什麼關聯。不過你要當心,因為兩者都高的話,風險就明顯加大了。
2010-07-07 6:46 am
不宜食用動物性脂肪
動物性脂肪含飽和脂肪酸較多,多食會使血清膽固醇升高,對糖尿病患者不利.
節錄予(飲食宜忌)一書

2010-07-06 23:56:16 補充:
sorry!本書對此病只是說了這些.

收錄日期: 2021-04-22 00:14:39
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100702000051KK00213

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