圖片參考:
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牛油果(Avocado)原產於中美洲和墨西哥,這種果實在1519被第一次帶到歐洲,期後於1750年引入印尼、再於1809年首次在巴西種植,但一百年之後才被帶到巴勒斯坦,而美洲和大洋洲都是在十九世紀末才出現這種綠色果實。
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牛油果樹為常綠樹,是生長速度相當快的植物,幾年就可以長高至二十公呎,可在陰暗的環境生長,但只有在陽光充足的地方才會開花,花小,不明顯,黃綠色,一雙雄蕊和雌蕊會結出一至三個果實,可是在種植之後8至20年才會結果,所以一般食用的牛油果樹都會用嫁接的方法、確保 一兩 年內就會孕育種子;果實為核果,梨形,長約七至 二十公分 ,果重約一百至 一千克 。種子很大,生長在果實的中央,直徑約3至5公分 。
每一個牛油果有一顆很大的果核,但是如果是在家裡種的話,一般是不容易結出果實來。
牛油果喜陽光,喜高溫潮濕的氣候,在熱帶乾旱濕潤的區域均能成長,常綠喬木,葉色翠綠,終年不凋,樹冠圓球形,自然整枝良好,樹形優美,花有幽香,可熏衣和提取香精,結果時滿樹紅色的小果,可食用。
牛油果樹單葉互生,薄革質,卵形或橢圓狀卵形,花常簇生葉腋,果實成熟期為5-6月,漿果卵形,橙紅色,去掉果肉後種子為深褐色,長2~ 2.5c m。
牛油果其對土壤要求不嚴,生長快,抗性強,在研究顯示牛油果對工業廢氣及汽車廢氣等有較強的抗污染性,是一種標準的淨化空氣的植物。