簡單易整ge小食~~~~~~急!有20點

免焗紅豆奶涷糕
材料: 高鈣低糖豆漿 250ml
紅豆 30g
魚膠粉 2湯匙
熱水 80ml
砂糖 2茶匙
做法:
1. 先將紅豆浸1小時,以水煲腍,隔去多餘水份後加入糖拌勻
2. 將紅豆加入豆漿中拌勻.魚膠炒加入熱水中,攪勻後加入豆漿中.待冷卻後,放入雪櫃1小時便可享用。
呢超易正整,好好味
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士多啤梨凍蛋糕
材料：
淡忌廉200ml
士多啤梨容200g
糖 60-70g（視乎士多啤梨甜唔甜)
魚膠粉 14-15g [蛋糕 及o者哩 依個人喜好]
清蛋糕 1個
做法：
1. 先將所有材料量磅；
2. 淡忌廉同埋糖用打蛋器一齊打起成雪糕狀；
3. 將士多啤梨容連1. 攪拌 ( 注意不需用攪拌機打埋一起 )；
4. 魚膠粉加清水攪暈再撈埋 2. 一齊攪完後倒入已放蛋糕底之模具內 ( 當然最先放蛋糕在底 若鋪啫哩要預早先準備 ), 雪2小時或一晚後取出再放士多啤利後加JELLY 再雪20分鐘就完成
呢個都好好味,不過有d麻煩

2010-06-23 20:19:48 補充：
豆腐紅豆布丁
材料
豆腐200克
牛奶250毫升
淡忌廉100毫升
糖魚膠粉2茶匙
水6茶匙
紅豆蓉適量
製作
1將豆腐用攪拌器打勻
2水+ 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖
3開中火，將奶+淡忌廉+糖煮熱，出煙
4在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內
5將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次布丁會更滑
6放入雪櫃雪凍3小時
7取出放上紅豆蓉/其他裝飾即成
桂花果凍
材料
桂花糖3茶匙
魚膠粉15克
水200克
糖45克
製作
1水加桂花糖煮滾
2糖和魚膠粉混合後，倒入1中不停攪拌至完全溶化
3冷卻後倒入模中，放入雪櫃2小時，便成
貼士
1桂花糖在上海舖有售。
呢D是我再找的,我未試過整,應該OK

椰汁馬豆糕 材料: (約10個人份量) 馬豆-100g 三花淡奶-170g 砂糖-280g 椰汁-1罐(400g) 鷹粟粉-170g 清水-5杯 做法：1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘 2. 凍水落馬豆, 水滾後轉慢中火煮30分鐘 3. 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀 4. 用膠刮攪至無粒狀 5. 將5杯水煮滾加糖煮熔 6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀，倒入盆中或模中，凍後放入雪櫃，雪凍後脫模!

阿華田意式忌廉奶凍材料及份量:魚膠片 2片（約5克） 淡忌廉(A) 100克 幼砂糖 40克 阿華田麥芽營養飲品 30克 淡忌廉(B) 200克 酸忌廉 100克 意大利軟芝士（Mascarpone Cheese） 80克 製法:1. 魚膠片用凍水浸軟（約五分鐘），備用。 2. 把淡忌廉(A)和幼砂糖煮滾，放入已經浸軟的魚膠片和阿華田麥芽營養飲品，拌混成阿華田漿，備用。 3. 將淡忌廉(B)、酸忌廉及軟芝士拌勻，隨後加入阿華田漿內拌勻。 4. 最後將液體忌廉奶凍灌入杯內，放進雪櫃冷藏4小時即成。
咖啡奶凍材料及份量:份量：5-6杯 淡忌廉 400毫升 牛奶 400毫升 咖啡粉 4-5茶匙（隨個人口味調較濃淡） 糖 75克 魚膠粉 12克
製法:1. 魚膠粉加少許水攪勻，坐熱水座溶備用。 2. 淡忌廉及牛奶加糖用慢火煮至糖溶，最後加入咖啡粉攪勻，熄火。 3. 將步驟[1]的魚膠水放入奶中攪勻。 4. 待涼後倒入容器中，放入雪櫃冷藏4至5小時即成。

♥椰汁馬豆糕♥
材料: (約10個人份量)
♥馬豆---100g ♥三花淡奶---170g ♥砂糖---280g ♥椰汁---1罐(400g) ♥鷹粟粉---170g ♥清水---5杯
做法：
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
♥2. 凍水落馬豆, 水滾後轉慢中火煮30分鐘
♥3. 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
♥4. 用膠刮攪至無粒狀
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮熔
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀，倒入盆中或模中，凍後放入雪櫃，雪凍後脫模!~~完成 ♥
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!SHLegiaYBRW.jh2TWXtyCA--/article?mid=3829
另外，我找到『馬豆糕製作過程』這網站，裏面有整馬豆糕的秘訣，你可看看以作參考：
網址：http://www.fotogb.com/gigi2006/temporary_photo

我知有些烹飪書 或 點心甜品書都有講過落魚膠粉，因它整出來會比較實淨 d, 不過那兩個網站不須加魚膠粉會整出來會軟身 d, 吃下去質感不會咁硬的。

希望它們能幫到你呀！

2010-06-26 22:44:37 補充：
另外，我找到那個網站覺得所做的甜品都易整又好靚。你有興趣的話可按下去看看：
椰汁紫米糕 - 附食譜 (材料: 7件)
黑糯米 30克　淡奶 80ml (我無淡奶, 用咗牛奶)　沙糖130克　椰漿 200克　鷹粟粉 85克　黑糯米水 625ml (煲黑糯米剩下o既黑糯米水)
做法:
1) 將黑糯米洗乾淨, 用水浸兩個鐘.
2) 將黑糯米煲至淋身, 隔水後將黑糯米水留低備用.
3) 淡奶/牛奶, 椰漿, 鷹粟粉倒入盆內拌至無粒粒.

2010-06-26 22:45:03 補充：
4) 沙糖倒入黑糯米水內用中火煮溶後, 將(2)倒入不停攪拌直至黑糯米漿起泡泡, 好似火山爆發咁. 立即將黑煮熟o既糯米加入拌勻關火. 快手將黑糯米漿倒入模內, 待糊漿涼後放入雪柜雪凍即可進食.
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!Y3Yak7GfEQ_w8acxn6Y04M8Sy6I-/article?mid=12958

2010-06-26 22:45:33 補充：
芒果布甸 - 附食譜 (材料: 5杯)
芒果啫喱粉 1 盒　芒果 1 個﹝大 size﹞或更多份量，隨意　細花奶一罐　滾水 150ml　冰水 120ml
做法:
1) 芒果去皮切粒.
2) 芒果啫哩粉加入滾水中拌至無粒粒.
3) 將冰水加入拌勻, 再將花奶加入再拌勻.
4) 切好O既芒果粒再加入, 然後倒入啫哩杯中, 再放入雪柜雪兩, 三個鐘, 完成.
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/maxgrace2004/article?mid=12889

2010-06-26 22:46:16 補充：
水晶西米豆沙糕 - 附食譜 (材料: 10個)
西米 120克 (我唔係用最細粒果款西米, 係大小小size o架)　馬蹄粉 40克　清水3湯匙　糖 50克　粟米油 1湯匙　豆沙120 克 (我無跟足, 只係一路整自己一路就住落幾多咋)
做法:
1) 水煮沸, 將西米加入滾水中煮至透明. (我煮到半透明就熄火焗住佢, 焗到透明, 不過都焗o左好耐, 可能係 d 西米比較大粒)
2) 煮好後瀝乾水再過冷河.
3) 馬蹄粉加入清水中拌勻.
4) 將馬蹄水倒入西米中再加入糖同油同拌勻.
5) 將西米倒入已掃油o既模內, 再加入豆沙.
6) 再加入西米蓋過豆沙.
7) 放入已熟滾o既滾水中隔水蒸 5-8分鐘.

2010-06-26 22:46:44 補充：
8) 蒸水待泠後就可以脫模進食.
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/maxgrace2004/article?mid=12821

2010-06-26 22:47:36 補充：
還有其他糖水、糕點甜品可click 下去看看，網址：http://hk.myblog.yahoo.com/maxgrace2004/index?l=f&id=25
希望它們能幫到你呀！

2010-06-26 22:48:20 補充：
另外，我找到這網站可以用『中筋麵粉』(可代替「低筋麵粉」)做的中式糕點。你有興趣可 click 來看看：
壽桃包 Chinese Birthday Bun
網址：http://www.leisure-cat.com/frm_1175.htm
懷舊雞蛋糕 Steamed Cake
網址：http://www.leisure-cat.com/frm_1231.htm

2010-06-26 22:49:20 補充：
多口味啫哩 二人分量
材料:
(多口味) 啫哩粉 10克
熱水 20毫升
步驟:
1.將兩種材料混合
2.放入雪櫃兩個鐘,ok

這裏可以幫到你
http://aciwonwia.s233.idcbeta.net/yahoo.com.hk/hk/auction/178987536

無印良品tiramisu



好方便,大家可以試試~

內附材料: tiramisu混合粉1包,可可粉1包

自備材料: 牛奶(轉回室溫) 200 ml, 咖啡酒適量,餅乾適量

做法: (1) 牛奶從雪櫃取出,轉回室溫.

(2) 將tiramisu粉和牛奶放入大碗,用發蛋器攪拌,邊將空氣攪入起泡. (約2分鐘)



　

(3) 攪至粘糊狀.

　



　

(4) 用咖啡酒 (如baileys) 浸喜愛之餅乾(手指餅,oreo).



(5) 在底鋪上餅乾,倒入 一半tiramisu液,再放餅乾, 倒入餘下的tiramisu液





(6) 放雪櫃雪至凝固.

(7) 食時加可可粉.

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm
http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/index.htm (牛奶同忌廉既甜品[簡單做法]..)GOOD

[土司蛋塔]
材　料:
去邊土司 6片
雞蛋 3個
糖 1大匙
鮮奶油 75㏄

1.取三個布丁杯模塗上少許奶油。
2.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，放入作法1的布丁模內，儘量補滿不要留空隙，備用。
3.將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻後，過濾備用。
4.將作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯內，放入已預熱180℃的烤箱內，烤至蛋液熟即可。

木糠蛋糕~~~

超簡單, 連買野都係個半鐘

木糠蛋糕係澳門好出名ge 特色蛋糕

簡單好味~~ 食落去好似雪糕



材料:

淡忌廉 200ml
瑪利餅 24塊
煉奶 45g
魚膠粉 半湯匙
熱水 3湯匙


1) 瑪利餅壓碎，備用

2) 淡忌廉打至企身，加入煉奶及已溶於熱水中的魚膠粉拌勻

3) 在模底鋪上保鮮紙，放入一層餅碎，再用唧花袋放入一層忌廉餡，如此類推，放入雪櫃冷藏2小時，切件即成。



P.S. 馬利餅一般超級市場就有o架喇！我自己就o係惠康買o既。
圓形一塊塊，一筒筒咁o既。嘉頓出的。你去睇睇。

芒果雪糕

材料
芒果 4隻 　
蛋黃 2隻 　
砂糖(視乎芒果甜度) 30克 　
淡忌廉 200毫升 　
芒果啫喱粉 2湯匙 　
熱水 6湯匙 　
製作
1.
芒果切粒後攪成茸，加入淡忌廉拌勻。

2.
啫喱粉加熱水攪至完全溶解，放涼待用。

3.
魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。

4.
蛋黃及砂糖拌勻，一同拂至輕身及淺色，加入啫喱水拌勻, 最後加入(1)， 拌勻後傾倒入雪糕機內，最後放入冰箱內雪約4小時左右至凝固即可以。

http://www.leisure-cat.com/index.htm入面有好多簡單易整ge甜品希望幫到你la:)