煲琵琶果湯

其實我好賴架! 想煲廾多分鐘 ?

那你就不要煲湯了, 其實食生的琵 琶是很有益有潤肺止咳之效



論 食 療 效 益 ， 琵 琶 能 止 咳 化 痰 ， 特 別 是 琵 琶 葉 ，一 經 去 毛 的 琵 琶 葉 是 很 好 止 咳 藥 ， 清 代 葉 天 士 的 琵 琶 膏 方 ， 是 獨 步 天 下 的 止 咳 藥 ， 好 飲 又 有 效 ， 時 至 今 日 還 是 最 好 的 咳 藥 ， 可 惜 現 時 市 面 的 出 品 水 準 在 下 降 。

羅漢果菜乾枇杷果湯

[材料]
(兩人分量)
羅漢果半個
菜乾4兩
枇杷果6個
無花果4個
蜜棗4粒
南杏1兩
北杏12粒
瘦肉8兩
陳皮1片
鹽少許

[製法]
1.羅漢果、無花果、蜜棗、南杏、北杏分別用清水洗淨。
2.洗乾淨菜乾及枇杷果。
3.洗乾淨瘦肉，飛水後再沖洗乾淨。
4.陳皮浸軟刮去瓤。
5.煲滾適量水，放入全部材料，煲滾後改慢水煲約二小時，下鹽調味即成。
hope can help you

紅豆琵琶子燉花膠




材料

琵琶果 4至5個
花膠 4（發水後）
雞腳 6至7隻
豬 4
紅豆 2
薑 數片
上湯1升

製法

1. 將琵琶果取子待用。
2. 雞腳及豬先出水；將預先浸好的花膠、紅豆和其他材料放於煲中。
3. 加入上湯燉3至4小時。

備註

貼士：在家中烹調，可以用真空煲代替燉盅。

三葉琵琶
平喘止咳
市 面 上 現 時 有 琵 琶 果 出 售 ， 黃 黃 的 果 實 ， 淡 淡 的 甜 味 ， 以 生 果 食 之 不 是 好 生 果 ， 但 健 肺 、 平 喘 、 止 咳 的 功 能 很 好 ， 大 部 分 人 食 琵 琶 都 是 生 食 ， 如 果 加 工 做 甜 品 ， 是 一 味 很 好 的 食 療 糖 水 ， 特 別 是 加 琵 琶 葉 、 龍 利 葉 、 桑 葉 煲 成 的 三 葉 琵 琶 ， 有 三 葉 琵 琶 一 定 無 喘 咳 之 聲 。 方 用 琵 琶 果 一 磅 、 琵 琶 葉 一 兩 、 龍 利 葉 一 兩 、 桑 葉 洗 淨 ， 加 冰 糖 先 煲 水 半 小 時 ， 然 後 加 入 去 皮 、 去 核 的 琵 琶 葉 煲 十 五 分 鐘 ， 食 用 時 琵 琶 跟 糖 水 進 食 ， 平 喘 、 化 痰 、 止 咳 的 效 力 很 好 ， 味 道 也 不 錯 ， 小 孩 子 也 會 喜 歡 進 食 。