布甸夠竟需不需要加鷄蛋?
回答 (3)
2010-06-19 6:21 am
✔ 最佳答案
布甸夠竟需不需要加鷄蛋?要OR不要都得。要的話，顏色會黃小小和香小小，個人認為。
怎加....布甸是凍食的,,,但如果鷄蛋搞混加熱..就起花.變了炒蛋..不加熱又沒可能.想來想去都唔明,,,請問應怎做才對...
如果我做芒果布甸時，又需要加鷄蛋的話，我會這樣做，先將口者喱粉和已打散的蛋一同攪勻，混合好，再加滾水，就不會起花；我做過很多次，都冇起蛋花，你可以試下。
參考: 個人經驗
2010-06-19 8:29 am
可以選擇一d唔洗用蛋的食譜整布甸, 可以参考如下:
魚膠片 10g
水 2湯匙
士多啤梨/士多啤梨蓉 150g
牛奶 200ml
煉奶 5湯匙
淡忌廉 100ml
士多啤梨與牛奶攪成奶昔狀, 遂少加牛奶煉及淡忌廉, 浸軟的魚膠片, 倒出水份, 隔水座溶後加入奶槳中拌勻, 雪凍即成.
如果要加蛋, 通常都會用牛奶與蛋一齊煮就唔會起花.
材料專門店可以買到材料, 材料除了便之外, 品質都好重要, 話晒自己整嘢食比自己食落口.
http://www.sweetiebaking.com
http://www.sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm
心甜烘焙材料專門店
Sweetie Baking Workshop
地址 :香港銅鑼灣怡和街 22號 10 樓 電話 : (852) 2882 -718
魚膠片 10g
水 2湯匙
士多啤梨/士多啤梨蓉 150g
牛奶 200ml
煉奶 5湯匙
淡忌廉 100ml
士多啤梨與牛奶攪成奶昔狀, 遂少加牛奶煉及淡忌廉, 浸軟的魚膠片, 倒出水份, 隔水座溶後加入奶槳中拌勻, 雪凍即成.
如果要加蛋, 通常都會用牛奶與蛋一齊煮就唔會起花.
材料專門店可以買到材料, 材料除了便之外, 品質都好重要, 話晒自己整嘢食比自己食落口.
http://www.sweetiebaking.com
http://www.sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm
心甜烘焙材料專門店
Sweetie Baking Workshop
地址 :香港銅鑼灣怡和街 22號 10 樓 電話 : (852) 2882 -718
2010-06-19 4:07 am
SURE要啦,如果唔係點做到EGG COLOR啊~上網找找點做啦~
2010-06-18 20:09:48 補充：
製法：
布甸粉+牛奶置於煲中以慢火加熱至將近沸騰，稍為待涼後倒進膠杯雪凍，吃前把盒中焦糖粉加少許水拌勻，淋於布甸面上即成~
2010-06-18 20:09:48 補充：
製法：
布甸粉+牛奶置於煲中以慢火加熱至將近沸騰，稍為待涼後倒進膠杯雪凍，吃前把盒中焦糖粉加少許水拌勻，淋於布甸面上即成~
收錄日期: 2021-04-13 17:18:57
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100618000051KK01339