胃酸除了可以幫助消化食物，還有甚麼作用？
2010-06-13 3:25 am
胃酸除了可以幫助消化食物，還有甚麼作用？
回答 (1)
2010-06-13 9:19 am
✔ 最佳答案
答: 胃酸, 是我們胃中的一種主要分泌物; 胃酸, 主要由鹽酸構成，同時也包含一定數量的氯化鉀和氯化鈉。 作用
1.) 殺死進入胃的大部分細菌。
2.) 提供一個酸性的pH環境, 使蛋白酶能將蛋白質分解為肽。
3.) 使蛋白質變性，即破壞其三級結構的構象，更好被分解。
4.) 作為胃蛋白酶、凝乳酶等酶的激活物。
5.) 將食物中的鈣、鐵轉化為更易吸收的形式。
參考: 維基 + 月光光
收錄日期: 2021-04-19 22:36:16
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100612000051KK01387