果醋可否作涼拌調味之用?與一般的調味醋有何分別?

果醋可否作涼拌調味之用?與一般的調味醋有何分別?
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回『 ManYi Flora 』: 你這資料對血糖稍高的我而言 太太重要了,謝謝你 ~_~ !!!

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感謝各網友的登入和作答, 只是 003-『star-HA06565484君』的答案為甚麼和 002-『ManYi Flora 』一模一樣? 莫非是後者抄襲前者的?這樣的做法好嗎!也是你常幹的好事嗎?

回答 (2)

2010-06-12 1:31 am
✔ 最佳答案
果 醋 含 糖 量 都 比 較 高 , 用 以 調 製 沙 律 菜 淺 嘗 較 佳 。

果 醋 含 豐 富 的 維 生 素 和 氨 基 酸 , 能 抗 氧 化 防 癌 兼 增 強 抵 抗 力 , 火 速 成 為 近 年 受 注 目 的 健 康 飲 品 。

蘋 果 醋 , 待 冰 糖 溶 化 後 便 可 當 一 般 果 醋 般 開 水 喝 , 或 可 當 沙 律 醋 用 。

一般的調味醋 有何分別是: 一般的調味醋少了甜味
2010-06-09 4:18 pm
我用蘋果醋代替沙律醬,酸酸甜甜幾好食。

醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位,常用於溜菜、涼拌菜等,西餐中
常用於配製沙拉的調味醬或浸制酸菜,日本料理中常用於製作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、藥用、醫用等多種功用。醋還有消毒殺菌作用,在室內蒸醋,可以預防流感、流腦。


收錄日期: 2021-04-22 00:23:32
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