焗芝士不會溶

2010-06-08 11:41 pm

我焗野食果時d芝士碎唔識溶,焗完出黎失敗左,d芝士變脆,
係我d芝士唔岩用定係咩問題?

回答 (6)

2010-06-12 6:41 pm

✔ 最佳答案

自家喺屋企焗嘢食用卡夫車打芝士片，因為芝士片預熱就溶，芝士碎比較硬同粒狀難溶，宜屋企Ｄ焗炉比較火力慢所以好難焗溶。

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2010-06-11 9:57 am

你個焗爐有無預熱先呀?
or試下調低小小個度數先呀:)

你上去ichi cake個website睇下呀
www.ichi-cake.com
地址: 銅鑼灣渣甸坊28號京華中心2期9樓c (MTR F出口)
watsons 右邊條巷直行1分中

參考: ichi cake

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2010-06-09 4:06 am

這是焗過火之情況，可加些少水份就可改善；另外勿開火超過100度(因芝士80度已開始溶)。

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2010-06-09 2:08 am

係咪用錯芝士, 用呢隻芝士就會溶到一絲絲的.

材料專門店可以買到材料, 材料除了便之外, 品質都好重要, 話晒自己整嘢食比自己食落口.
http://www.sweetiebaking.com
http://www.sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm
http://www.sweetiebaking.com/Freezing_chi.htm

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心甜烘焙材料專門店
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2010-06-08 11:46 pm

系吾糸温度吾夠熱,或者試吓先整熱个爐才放入.

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2010-06-08 11:45 pm

試下熱一會兒才拿去焗
可能溶

參考: me

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