保健常識:

您好.

枸杞子能滋補肝腎、益精明目，為藥食兩用佳品。

枸杞素有“寶樹”、“藥樹”的美稱，嫩莖和葉作蔬菜，而以枸杞果實(枸杞子)、根皮(地骨皮)入藥。尤其是枸杞的果實營養豐富，鮮枸杞子每l 00g 含蛋白質4g ，碳水化合物19．3g ，脂肪0．8g ，熱量為100幹卡。枸杞子含有18種氨基酸，其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。中醫認為，枸杞子味甘性平，有補腎、滋陰、養肝、 明目、益氣等功效。適用於。腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症。現代科學研究證實了上述說法，並且認為枸杞了：可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容，對人體健康起極其有益的作用。
枸杞子的食用方法食品技
枸杞子藥食俱佳，除了入藥，還有多種吃法。如用枸杞子泡茶喝，煎湯飲服，嚼著吃；枸杞子50g ，浸酒一周後飲用，每天早晚各10ml；枸杞子配以相當的食物而製作的健身祛病菜肴就更多了。
益壽枸杞湯：銀耳、枸杞子、龍眼肉各15g ，冰糖15g 。制法：銀耳泡好，洗淨，放入開水中燙一下，枸杞子洗淨，龍眼肉切丁。銀耳、枸杞子上屜蒸熟；鍋置火上，注水燒開，加入冰糖使其溶化，然後加入銀耳、枸杞子、龍眼肉煮開片刻即可。此湯有強身滋補、養陰潤肺的功效。
淮杞雞湯：淮山藥、枸杞子各25g ，雞1只(去毛、腸雜，洗淨)，田螺1個，薑、鹽各適量。制法：螺入熱水中浸一下，撈出後投入冷水中過涼。雞人開水中氽 一下，撈出待涼；淮山藥、枸杞子洗淨；鍋置火上，注入適量清水煮開，放人雞、螺、淮山藥、佝杞子、薑，煮3小時，下鹽調味即可食用。具有活血、強筋的效 用。
乳鴿黃芪枸杞湯：乳鴿1只(去毛、腸雜，洗淨，切塊)，黃蓖、枸杞子各25g ，鹽適量。制法：黃芪、枸杞子洗淨，與鴿肉塊一起用沽布包好待用；瓷盆注水，放人布包隔水燉熟，去藥渣，加鹽，吃肉喝湯。主治腎氣虧損。
吉慶枸杞：活青魚l條，裏脊肉150g ，枸杞子10g ，白蘿蔔50g ，蔥、薑、鹽、味精、胡椒粉各適量．．制法：青魚去鱗除鰓去內臟，放入熱油鍋中，略煎兩面，不可煎黃，撈出，瀝油；裏脊肉剁泥，塞入魚肚內，再把魚入熱油鍋中煸一下，放人蘿蔔絲、蔥、薑、高湯燒開後改用小火煮3分鐘，放人味精，盛人大碗，撒上胡椒粉；枸杞子洗淨，入開水中燙一下，瀝幹撒人碗中即可。具有補胃健脾功用。
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　養肝補腎枸杞子： 本草綱目；曾記載蓬萊縣南丘村民喜食枸杞多長壽，可以看出古人對枸杞 子可益壽延年已很關注。現在以寧夏枸杞最為著名，河北、甘肅、青海枸杞也稱上乘。枸杞子性味甘平，歸肝、腎、肺經。可補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰，用於因腎陰虧損、肝氣不足、下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華等症。
　　
枸杞子藥性滋膩，對外感實熱、濕邪較重、大便溏瀉者不宜。

用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應將枸杞子洗淨，注意劑量，一般應以少量長期服用為佳，不可頓服過量。用於保健的藥用或藥膳配方如下：
　　
滋補肝腎方：用於因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關節屈伸不利，煩熱、盜汗等症。枸杞子30克 ，冬蟲夏草10克 ，百合50克 ，洗淨加水燉開，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝500克 及調料適量，再煮約30分鐘即可，分次吃肝喝湯。


養肝明目方：適用因肝血不足引起的雙目乾澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症。枸杞子100克 、女貞子100克 ，杭菊花50克 ，焙乾，共研細末或裝入膠囊，每日2次，每次服10克 。


補腎壯陽方：用於腎氣虛損，腎陽不足引起的陽萎早洩，遺精尿頻、腰冷酸痛、下肢無力等症。枸杞子250克 、蛤蚧一對去頭足，肉蓯蓉200克 ，大棗50克 ，裝廣口瓶，低度白酒需高於中藥約2公分 ，封存半月後用。


枸杞子養生，但別亂吃. 很多人喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯，中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。

很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。食品
　　　

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
　　　
任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克 左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克 左右。現 在，很多關於枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，裏面不含任何毒素，可以長期食用。

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