除了薑、蔥、陳皮外,還有乜野可以除魚腥味?

[大蒜可除蟲去腥昧]大蒜既可作蔬菜及調味品，又有殺菌除蟲的功效。大蒜可解除食物腥味：所有用鹽醃的食物如魚、肉、貝類、蛋、魚腸等，加果嫌其鹹腥味太重，可加入少許大蒜磨碎泥，就可以除去食物的鹹腥味，並能增加食慾。
http://www.demo.com.hk/recipe/faq/faq.txt

辟魚腥蒸魚前先將薑絲鋪於魚面,及將一片薑放在魚肚內,可辟去魚腥味。
用紙巾將魚頭、腹部內的黏液拭去,可以除掉大部份的魚腥味喔! 加蔥和金桔汁也可以去魚腥味. 還有灑點酒不但可以去魚腥. 還會更增加美味喔!


梅菜、冬菜未聽過可以辟腥

洗乾淨魚肚內的黑色膜及魚血, 以鮮檸檬片放入魚肚內一起蒸,便可除魚腥味。

我會用白胡椒粉洒在魚肚內, 記得先清埋魚肚內的血。

還有檸檬汁及咸金吉；而順得菜會用梅菜及冬菜。但個人覺得冬菜效果不佳。