彩椒甜椒炒牛肉適合嗎?急!!!

不論那一種肉類 都可以加入彩椒
牛肉片醃好 +太白份
熱鍋過油後
加入 彩椒清炒一下
就可勝盤出來~~

可以用焗或烤的嗎?
似乎不太理想 會乾乾癟癟的
看過PIZZA上面的青椒 都乾癟的~
例如雞胸 小捲 蝦蟹 干貝 甚至竹筍
可以的

2010-06-05 20:49:58 補充：
彩椒可清洗切片
做成沙拉吃

雞胸燙熟 手拉成細絲 加入彩椒+ 調味
夏天吃沙拉~~ 也不錯吃喔!!

小捲 蝦蟹 干貝
海鮮類 可先川燙 擠掉水分
加入彩椒 鮮艷美麗
炎炎夏日 可增進食慾啦~~

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！


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當然!!!!

彩椒炒牛肉絲
主食材：
黃、綠、紅三色彩椒各1顆
副食材：
沙朗牛肉條1盒、蒜頭、薑、青蔥、紅辣椒、太白粉水
調味料：
料理用紅酒、沙茶醬、醬油、鹽、香油
做法：
1‧將彩椒切絲、牛肉切絲備用。取一水晶碗，以料理用紅酒醃漬牛肉，備用。
2‧起鍋，爆香蔥、薑、蒜頭、紅辣椒後，放入三色彩椒絲拌炒，再放醃好的牛肉絲翻炒入味。
3‧同上鍋再以適量醬油、鹽和沙茶醬調味，以香油點香最後用太白粉水勾芡即可。

五彩甜椒炒飯
材料：
雞蛋1個、帶油花絞肉30g(或用培根代替)、各色甜椒(青椒、黃椒、紅椒)60g、
白飯1大碗、百里香、羅勒少許、大蒜少許、洋蔥少許
調味料：
特純初榨橄欖油或精煉橄欖油2大匙、鹽2小匙、新鮮黑胡椒粒少許
作法：
1. 甜椒去籽切丁；大蒜拍碎切末；絞肉放入碗中添加少許蒜末和鹽，醃拌備用。
若是使用培根，則先在不放油的鍋中乾煎，煎到香酥後，切小塊備用。
2. 將雞蛋打散，在加入橄欖油的熱鍋中小炒一下，當雞蛋成小塊狀後盛起備用。
3. 鍋中放入剩餘的油，再加入蒜末、洋蔥末爆香，接著倒入絞肉一起快炒，等肉色稍微變白時加入白飯、甜椒丁和炒好的雞蛋。
4. 加入剩餘的鹽和少許黑胡椒，快盛起前，再灑入羅勒、百里香拌炒一下即可。

三色甜椒炒花枝
材料：紅甜椒、黃甜椒、青椒各1 顆、黑木耳1大朵、花枝一隻
調味料：統一四季醬油1/3匙、紅糖半匙、烏醋1湯匙
1.三色甜椒對切，再切成一塊塊，黑木耳泡軟也切成一段段。花枝要切4公分寬度，約兩個拇指寬
2.熱鍋倒油，先放紅、黃、綠色甜椒，再丟黑木耳、花枝拌炒。
3.加糖和四季醬油調味，最後別忘了添上一大湯匙（喝湯用的）的烏醋，濃甜酸的香味立刻飄出來，很開胃的一道菜。

甜椒魚排
主食材：
紅甜椒100g（燙過去皮）、黃甜椒1顆、紅甜椒1顆
副食材：
墨西哥辣椒、洋蔥1顆、大蒜末1小碗、魚湯1碗（要用魚骨、魚頭熬）、
白蘭地1小碗、魚排用白身魚1塊、番茄醬1碗、莎莎醬1碗、鮮奶油1碗、
酸奶1碗、薄荷葉5片
做法：
1‧將紅黃甜椒放置爐火中烤後，放入水晶碗蓋上保鮮膜備用。
做甜椒奶油：
將奶油、燙過去皮紅甜椒倒入調理機打勻製成甜椒奶油。
2‧將白身魚撒上鹽、胡椒後，入鍋煎成魚排備用。
做醬汁：
起鍋，下洋蔥丁加魚高湯、蕃茄醬、甜椒奶油、烤過的黃甜椒、大蒜末、
白蘭地、莎莎醬、鮮奶油炒勻成醬汁。
3‧取水晶碗，將酸奶加鮮奶油、九層塔、薄荷葉、大蒜末拌勻。依序將煎好的
魚排， 淋上醬汁和酸奶即可。