如何整「牛蒡涼菜」?

1)請問牛蒡可以生食嗎?整涼菜之前需要先飛水嗎?
2)請話我知可以用嘜野其他的食材來配搭牛蒡!(也包括調味調)
3)我買的牛蒡好鬼長,一次最多食五份一,請問剩番的五份四要點處理?
更新1:

回『Hongkongstock』: http://hk.knowledge.yahoo.com/my/my?show=HA04891777 你說:『您好,推荐您一个不错的美食网站,上面有一些不错的信息:http://www.hongkongfood.info/ 祝您好运!』 請問你所提的內容跟我這版的主題「牛蒡涼菜」有何關係? 難道你看不種題目嗎? 你拿出這種風馬牛不相及的答問、不覺得汗顏嗎?

更新2:

所有牛蒡菜譜:http://www.haochi123.com/S_Caipu/C_Yuanliao/List_268.htm

更新3:

此人『Hongkongstock』:每次都用以下同樣的內容為答案: 『您好,推荐您一个不错的美食网站,上面有一些不错的信息: http://www.hongkongfood.info/ 祝您好运!』

回答 (2)

2010-06-01 8:50 pm
✔ 最佳答案

凉拌牛蒡
凉拌牛蒡属于清爽凉菜,主要原料是牛蒡,口味是酸甜,工艺是拌,难度属于初级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。

做法及步骤
原  料:牛蒡根300克。
白砂糖8克 白醋8克 黑芝麻10克 白芝麻10克 香油5克。[HaoChi123.com]
操  作:
1.牛蒡去皮,洗净切丝,放入滚水中烫熟,捞出沥干,装入碗中;
2.待牛蒡放凉,加白糖、白醋搅拌均匀,再放入黑芝麻和白芝麻略拌一下,食用时淋上少许香油即可。
营养价值:牛蒡 - 又名大力子、恶实、鼠粘子、牛子、黍粘子。本品为菊科植物牛蒡的成熟果实。秋季果实成熟时采收果序,晒干,打下果实
凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜
http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_1698040437.htm
2010-06-20 9:35 am
丸子,祝你健康快樂!


收錄日期: 2021-04-22 00:14:33
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100601000051KK00459

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