合掌瓜和老黃瓜

合掌瓜和老黃瓜 煮食煲湯，其性質屬去濕 , 但最好的去濕食材是冬瓜和薏米




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合掌瓜芽菜魚尾湯




主治 :
鯇魚性質平和，紅衫或深海石斑都好，哮喘患者應避免選用黃花魚。此湯有清熱去濕止痕的功效。

食材 :
合掌瓜半斤
大豆芽菜半斤
鯇魚尾1條

做法 :
1. 煎香魚或魚尾至金黃色，連其他材料加半公升水中火煮滾，轉文火煲一小時，加鹽調味即可




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老黃瓜煲土茯苓赤小豆




主治 :
可祛水氣及清熱祛濕功效。

食材 :
老黃瓜2斤
赤小豆4両
土茯苓4両
豬『月展』1斤
果皮1個
水6碗

調味 :
鹽適量


做法 :
1. 黃瓜洗淨，去囊去核，切成大件備用。
2. 豬『月展』洗淨出水，赤小豆、土茯苓洗淨備用。
3. 水滾後一次過放材料煲3個鐘。

合掌瓜和老黃瓜煲汤, 其性質屬去濕

老黃瓜，又老又黃還皺皮，樣子并不在青綠，可是很有益處，它的功效，據說能促進腸道中食物的排泄、降低膽固醇，亦能抑制糖類變成脂肪，有助減肥，清潤肺胃，潤而不寒，真是當時得令的解暑妙品。

老黃瓜，加赤小豆，扁豆，煲豬蹍，就可以成就一煲清熱消暑去濕的夏日湯水，小朋友也很適合喝。
單是老黃瓜加赤小豆，扁豆，略顯味寡，加入合掌瓜，紅蘿卜，粟米，味道濃郁多了，而且這幾樣材料都是清潤的，不會影響湯的功效。
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