fruit 香蕉

2010-05-24 12:37 am
急收某水果的介紹,要係一扁文!

回答 (1)

2010-05-24 12:49 am
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簡介
香蕉(Musa 'Paradisiaca'),俗稱甘蕉、弓蕉、芽蕉, 客家話:芎蕉Khiûng-tsiâu,為芭蕉科芭蕉屬多年生草本植物蕉樹的果實,果實長,有棱;果皮黃色,果肉白色,味道香甜。主要生長在熱帶、亞熱帶地區。原產於亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區。

營養
香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質,因此從中可以很容易地攝取各種營養素。香蕉食物纖維含量豐富,而且雖然因甜度甚高而得其名,但是一根淨重約100克的香蕉的卡路里僅約87千卡,大約相當是一餐白飯(150克-220千卡)的一半或以下而已。
香蕉含有相當多的鉀(一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀)和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣,而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好,因此從小孩、到老年人,都能安心地食用,並補給均衡的營養。甚至對大腦也有一些幫助

熟成
由於香蕉在香蕉樹上完全成熟時,果皮易裂,不利於搬運及貯藏。故採收大多於7~8分熟時,果皮仍為青綠色狀態就開始採收,故通常不是能夠馬上食用的水果。剛採收的香蕉,通常青澀難以入口。所以需要在採收後,置於陰涼的通風處,靜待其果皮變黃的自然熟成。
參考: 網上資料


收錄日期: 2021-04-28 14:18:09
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100523000051KK01069

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