開班教烹飪需要甚麼牌照?

本人計劃於工貿大廈租一個單位開班教烹飪, 不知應申請甚麼牌照? 另外有甚麼法例上的規定需要注意? 例如: 衛生, 消防, 屋宇結構用途等... 烹飪方式包括烤焗, 烘焙, 及一般煎炒煮炸炆蒸...等, 有需要可以不用明火而改用電磁爐.
請有相關知識或經驗人士多多指教, 謝謝 !