中國現在有在賣蜿豆黃嗎?

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豌豆黃是北京春夏季節一種應時甜點，原為民間小吃，後傳入宮廷。清宮的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。

其製法是，將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做法還要嵌以紅棗肉。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。

圖片參考：http://img.yiyuanyi.org/article_pic/2009-08-24/1251099148.jpg

豌豆黃是北京傳統小吃，同芸豆卷一起傳入清宮。宮裡吃的時候通常裝在精緻的盒子裡，還點綴以金糕。红黄相间。紅黃相間。慈禧喜食豌豆黃。

據說，一天慈禧正坐在北海靜心齋歇涼，忽聽大街上傳來敲打銅鑼聲和吆喝聲，心裡納悶，忙問是幹什麼的，當值太監回禀是賣豌豆黃、芸豆卷的。慈禧一時高興，傳令將此人叫進園來。來人見了老佛爺急忙跪下，並雙手捧著芸豆卷、豌豆黃，敬請老佛爺賞光。慈禧嘗罷，贊不絕口，並把此人留在宮中，專門為她做豌豆黃和芸豆卷。

圖片參考：http://img.yiyuanyi.org/article_pic/2009-08-24/1251099159.jpg

沿街叫賣的豌豆黃通常加小棗，整塊出售。吆喝“豌豆黃兒哎——大塊的！”民間的豌豆黃原是春季節令的食品，在中國黃曆三月初三的北京「蟠桃宮」廟會，民眾有吃豌豆黃的習俗，因此從初春到春末都有人販賣豌豆黃。後來清宮的御膳房根據民間的豌豆黃加以改良，製法更為精緻，是將豌豆煮爛過篩成糊，加上白糖、桂花，凝固後切成小方塊，上面點綴幾片蜜糕，色香味俱全，清涼味美，口感像海沙般細緻，又有股豌豆香且甜而不膩，故成為慈禧太后晚年最愛吃的甜點之一。個人不是很喜歡吃甜點，不過偶爾吃一塊還不錯吃。

2010-05-22 22:15:26 補充：
一般大陸廟會的價錢約是一元人民幣5塊豌豆黃左右

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