豆槳好還是牛奶好

豆漿和牛奶的最大差別

豆漿—植物性蛋白與植物性脂肪
牛奶—動物性蛋白與動物性脂肪

豆漿中的氨基酸成分較接近完全蛋白質，屬於優質蛋白質，所含的鈣含量雖較牛奶為低，但鐵、B類維生素卻遠高於牛奶；此外，豆漿還具有不含膽固醇及飽和脂肪酸含量低的優點。豆漿有 蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等各種礦物質與維生素。

牛奶它涵蓋了：
1. 蛋白質
2. 脂肪
3. 碳水化合物 -- 乳糖
4. 水份─牛奶中88﹪為水份
5. 維生素B2、B6、B12、菸鹼酸
6. 維生素A 、維生素D
7. 鈣 質
8. 鉀、鈉、氯、鎂

牛奶和豆漿的營養比較
據
科學測定，豆漿與牛奶中的總能量和總蛋白含量幾乎相等，牛奶的缺陷在於其脂肪含量較高，且有三分之二為飽和脂肪酸，膽固醇含量也較高；而豆漿中飽和脂肪酸
含量只占總脂肪含量的三分之一，且不含膽固醇。另外牛奶中含有的乳糖可使人產生消化不良症，豆漿中則不含乳糖。豆漿的缺陷在於維生素B2、維生素D及微量
元素鈣較之牛奶顯著不足。

牛奶主要是動物性蛋白質，據說是較易被人體吸收使用的，但是乳糖、乳脂肪的成分也較高~~

豆漿是植物性的蛋白質，有些乳糖不耐症的人可以改喝豆漿，且豆漿含有大量的大豆異黃酮(植物性激素)，據說對身體好，尤其很多更年期婆婆媽媽不是還吃大豆異黃酮嗎，平常人多喝皮膚也會好。

豆漿所含的鈣含量較牛奶低，但豆漿比牛奶易吸收...看你的小朋友的腸胃吸收能力的強弱吧。

如果小朋友年紀細，我建議用牛奶做早餐配料食好些，因為初生小孩都是飲奶大的，沒有初生孩飲豆漿大，因為豆類飲品不太適合太細年齡的小孩，年長就唔同啦，