我想整以下網站既飯團 ------ 薑汁燒肉飯糰
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog/post/24651894
我想問佢簡既飯係壽司米
係咪洗好 琪乾水後
就咁平時煮飯咁煮熟佢就ok?
唔需要落其他調味料落去就可以了?
同埋想問壽司米係咪一般百佳 惠康出售的ok?
thanks
想整飯團...有關壽司米煮法一問
2010-05-11 9:38 am
回答 (2)
2010-05-11 6:11 pm
✔ 最佳答案
其實整壽司的飯與飯團的飯都是同一個煮法、好似平時煮飯那樣煮熟它就可以。整壽司就煮好飯後落醋・鹽等調味料、整飯團就不需要落調味料、包飯時手掌上(或保鮮紙上)落少許鹽既好味又防止腐敗。我自己整壽司或飯團時用櫻城牌或雙羊牌的珍珠米。
這兩款味道都OK可接受。最緊要是洗乾淨米後一定要將米放在瀝網上約30分鐘(夏天15分鐘都可以)。還有、洗米用的第一桶水與最尾煮飯時落的水最好用乾淨水(過濾水或蒸留水)。
2010-05-11 10:12:42 補充：
百佳或惠康都有櫻城牌或雙羊牌賣。
2010-05-11 8:06 pm
收錄日期: 2021-04-30 00:38:15
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100511000051KK00090