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好吃的滷肉飯
食材：
1.五花肉：兩磅
2.蒜頭：數個
3.乾香菇：四～五朵
4.香菇水：1cup（泡上面乾香菇後所剩下的水）
5.水：適量（約0.5~1cup)
6.已熟與撥殼的白煮蛋：五顆

醬料
1.醬油：3/4~1cup
2.油蔥酥：1cup
3.酒：1/3 cup
4.冰糖：三大匙（約50ml）


作法
1.先請賣五花肉的肉販，幫你把五花肉切成丁狀
2.自行再將五花肉切成小條狀，切不成小條狀的部分，就隨便切成小塊
3.將乾香菇泡水後，切成1.5x1.5公分左右的小塊
4.將蒜頭拍碎
5.熱油鍋，將香菇與蒜頭爆香
6.接著丟入切好的五花肉們，炒至變色
7.將醬料與油蔥酥都一起倒入拌炒，炒至均勻分佈與上色
8.將炒鍋中的所有東西一起倒入湯鍋等圓形小鍋中，倒入香菇水與適量水，用大火煮開10分鐘
9.轉小火蓋鍋蓋，並將五顆白煮蛋放入，滷約30~40分鐘（其間大約十分鐘就要去攪拌一次，避免燒焦）
10. 關火，鍋蓋蓋著悶1小時左右，即大功告成！


要吃滷肉飯前，可再去買黃蘿蔔與罐頭筍絲搭配，保證可以一慰想吃滷肉飯的喔！

滷一鍋入口即化的【電鍋食譜：可樂滷蹄膀】
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