想買D平靚嘅花膠（正貨）急問

第一要厚身，薄身的口感當然差一截；
第二要色澤光鮮，忌灰黃暗淡；
第三不要有腥味，否則曬乾前可能已經爛掉．


揀花膠要摸上手，睇同埋聞，好難完全用文字表達．除左以上3個基本條件之外，花膠公比乸貴，因為質地比較厚之外，會比較爽口d．

自己去開［安記］或者油麻地［德興海味］～大舖頭！信譽保證之餘價錢又唔係特別貴．你去到問下人，d職員會好好咁教你（不過當然唔好揀好多人既時間啦，佢忙的話邊咁多時間招呼你）

但你要自己發花膠，你識唔識呀？如果無記錯，［安記］好似印左d紙仔教人發花膠，你問個職員攞就得．

如果覺得自己發花膠比較麻煩，其實而家市面上都有急凍發好左既花膠，雖然唔知道本身係d乜乹花膠，但個人認為一般煮飯／炆送都唔錯啊～


希望幫到你！