請問點炒滑蛋?
用鍋炒得唔得?
請問點炒滑蛋?
2010-05-10 3:45 am
回答 (2)
2010-05-10 4:56 am
✔ 最佳答案
炒滑蛋想滑D又唔想落咁多油, 可加D淡奶落蛋度份量--5隻蛋, 下2湯匙淡奶, 少許鹽
炒時油鍋要夠熱才不黏鍋，(用易潔鑊會好D, 容易成功D)
蛋汁凝固就可以盛出，不要炒過頭, 蛋就能保持滑嫩。
2010-05-09 20:57:08 補充：
炒蛋時，最好不停翻動的炒，令蛋均勻受熱，
而上碟的時間就是在蛋汁收剩一半，這時就快快的關火及上碟~~
2010-05-11 1:54 am
收錄日期: 2021-04-23 21:45:53
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100509000051KK01332