請問點炒滑蛋?

炒滑蛋想滑D又唔想落咁多油, 可加D淡奶落蛋度


份量--5隻蛋, 下2湯匙淡奶, 少許鹽


炒時油鍋要夠熱才不黏鍋，(用易潔鑊會好D, 容易成功D)


蛋汁凝固就可以盛出，不要炒過頭, 蛋就能保持滑嫩。

2010-05-09 20:57:08 補充：
炒蛋時，最好不停翻動的炒，令蛋均勻受熱，

而上碟的時間就是在蛋汁收剩一半，這時就快快的關火及上碟~~

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祝您好运！