香港邊度有酸奶賣?咩野牌子名...?

乳酪是乳製品的一種，由乳汁經乳酸菌發酵而產生。乳酪一詞的英語Yogurt源自土耳其語的yoğurt (讀音-- [jɔ‘urt])，引申自形容詞yoğun，意思是濃稠及豐厚，又或是另一動詞 yoğurmak 意思為「揉、使之濃稠」，都是製作乳酪的動作和方法。

臺灣譯為「發酵乳」、「優酪乳」、「優格」
香港譯為「乳酪」
中國大陸通稱「酸奶」

定義

日本市場上常見的盒裝乳酪
2005年日本國際博覽會保加利亞館陳列的乳酪中國在1998年最新修訂的國家標準中明確規定：乳酪是由保加利亞乳桿菌(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)和嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)發酵而成的乳製品，同時還規定了乳酪中的乳酸菌活菌數量大於或等於106cfu/g。

歷史
歷史證據顯示，乳酪作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的乳酪可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為奶酪。現在，雖然許多國家都宣稱乳酪是他們本國的發明，然而到目前為止還沒有一個有力的證據能表明誰是第一個發現者，也許乳酪被獨立地發現了很多次。

據十一世紀由麻赫穆德·喀什噶裡編寫的《突厥語大詞典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰寫的《福樂智慧》兩本書中都記載了土耳其人在中世紀就在食用乳酪了。這兩部書在不同側面都提到了「yoghurt」這個詞，並詳細記錄了遊牧的土耳其人使用乳酪的方法。歐洲有關乳酪的第一個記載源自於法國的臨床歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場嚴重的痢疾，當時的法國醫生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫生，這個醫生宣稱用乳酪治好了病人。

直到二十世紀，乳酪才成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。俄國生物學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫推斷出保加利亞人長壽的原因是由於他們長久以來進食奶酪的習慣。梅契尼可夫提出乳酸菌是人類維持身體健康的一項重要元素，於是他開始於全歐洲推廣奶酪這種食品。其後，一位西班牙企業家伊薩克·卡拉索將奶酪的生產工業化，於1919年，卡拉索在巴塞羅那推廣他的奶酪產品，並以自己兒子的名字 Danone（達能）為商品命名，而在美國的名稱「Dannon」更為人所熟悉。有一說法，奶酪在加入果醬果肉後，更能發揮其保護效能，對抗病毒的入侵，這種加入果醬果肉的奶酪最後在1933年，由一間布拉格的乳製品公司Radlická Mlékárna 取得專利，並於1947年由達能公司引入美國。

種類
按生產方法分類
乳酪（Drink yogurt）
固狀乳酪(Set、Plain、Stirred yogurt)：牛奶在添加生產發酵劑後立即進行灌裝、封口，送入發酵室，產品在包裝容器中發酵而成。
攪拌型乳酪（STIRRED YOGHURT）：在發酵罐中接種生產發酵劑。凝固後，再加以攪拌入杯或其它容器內。攪拌型乳酪又由於添加果料種類不同而分為草莓、菠蘿、黃桃等不同品種。
稀釋乳酪(Yogurt drink)
凍結狀的乳酪（Frozen yogurt）
根據脂肪含量高低將乳酪區分為：高脂乳酪、全脂乳酪、低脂乳酪、脫脂乳酪等4種。　　
按健康特性，可分為普通乳酪和特殊乳酪，如雙歧乳酪和益生菌乳酪。
根據加入糖的種類，還可以分為含糖乳酪和無糖乳酪。

therefore，酸奶即系乳酪。至於邊到有得買，應該各大超市、便利店都有得買家啦！有種叫輕盈酪既應該幾健康架啦！
希望幫到你啦！

您好，推荐您一个不错的美食网站，上面有一些不错的信息：

http://www.hongkongfood.info/

祝您好运！