如何用榴槤來煲湯

榴槤煲湯http://tw.myblog.yahoo.com/033263863/article?mid=81&sc=1
材料：榴槤一個（未熟）、蓮子、百合、南北杏各八錢、腰果二兩、蜜棗（去核）二粒。
製法：（一）凍水下蓮子、蜜棗、百合、腰果及南北杏，下幾滴油。（二）榴槤撕肉，核切粒，滾水落。（三）滾後煲三小時。
註：有時在市面上買回來的榴槤可能未熟，味道有如吃生蕃薯，若拋掉它，甚覺可惜，這樣最好拿來煲湯，清甜可口，又因榴槤性帶燥，所以這個湯不宜下陳皮，又吃榴槤前後切勿飲酒。
參考資料http://www.masterhinlun.com.hk/soupmiddle-new.htm

榴槤排骨湯


一．材料
1．排骨1斤
2．生金枕頭榴槤(約7分熟)
3．鹽．味精．芹菜少許

二．料理方法
1．先將排骨洗淨
2．榴槤去殼去籽．只留果肉
3．芹菜切丁備用
4．備一鍋滾水．排骨川燙去血水後撈起
5．另煮沸一鍋水加入少許鹽．味精及排骨．等排骨煮軟後轉小火加入榴槤肉．煮2～4分鐘即可
6．熄火後再將芹菜丁放入即成美味料理
http://blog.zone.com.hk/index.php/viewthread-10624.html



榴槤煲湯

材料：生榴莲一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤，其他配料随意，看个人喜欢。

做法：把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状（随个人喜欢），然后再把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就可以开火煲汤了。大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。

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