請問巧克力布朗尼如果要再裡面加入巧克力奶油，就是一般蛋糕夾層的那種巧克力奶油，要怎麼做？？
然後我還想再底部墊餅乾~~是一體成型的那種！不是蛋糕做好在放到餅乾上~這又要怎麼做咧？？
巧克力布朗尼~~
2010-04-28 3:48 am
回答 (2)
2010-04-28 7:38 am
✔ 最佳答案
在布朗尼中夾的巧克力內餡你可以選擇使用甘納許 比例是巧克力與鮮奶油1比1 可以再加一點酒提味
可以使用來姆酒 或者是柳橙酒
餅乾底的部份
你可以使用祈福餅乾 用袋子裝起來壓成碎片 再加入融化奶油 攪拌均勻
如何看餅乾底有沒有做好?
拿起一把餅乾削 用力手一捏如果變成塊狀就可以了
就把它放到模子底下 看你要的高度 和厚度
在用你覺得方便的工具 可以用刮板 把他壓好 要確實的做到喔
不然在你切開蛋糕時 餅乾底會碎掉的!
如果有哪裡有疑問 可以在問我喔
參考: 自己
2015-11-10 4:04 am
【手工香醇布朗尼】酥脆的表皮搭配綿密紮實的口感
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/40931481
【FACEBOOK】Pam&Food 慢食生活 https://www.facebook.com/pamfood
提供一道道幸福美味自製食譜 ｜邀請你們一起共襄盛舉唷
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/40931481
【FACEBOOK】Pam&Food 慢食生活 https://www.facebook.com/pamfood
提供一道道幸福美味自製食譜 ｜邀請你們一起共襄盛舉唷
收錄日期: 2021-04-30 14:42:17
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100427000010KK06126