牛奶布甸食譜

北海道牛奶布甸(食譜)
北海道牛奶布甸食譜 (3杯分量)
鮮奶 350g
砂糖 44g
雲喱嗱香油 3滴 (隨意~可唔落)
魚膠粉 5g (3湯匙
水)
淡忌廉 150g

做法：
1. 將魚膠粉用少許白開水攪勻，再隔熱水座溶；
2. 鮮奶以細火煲至滾起，加入砂糖，再拌入雲喱嗱香油，熄火；
3. 將魚膠粉加入已離火的鮮奶中拌勻，代涼後加入忌廉；
4. 先用籬將奶過篩去器皿中，隔走多餘物質；
5. 將奶倒入器皿中雪至凝固，完成。

材料(2人)U{
士多啤梨..........12粒Q
牛奶..............200 ml0q'#p
忌廉..............100 ml+,A
魚膠粉............3湯匙~l*
糖................5湯匙L
水................250 mlBZ"~8
檸檬汁............2茶匙fXp
1.將6粒士多啤梨洗淨,壓成蓉。
2.混和牛奶和忌廉,拌入士多啤梨蓉。
3.2湯匙魚膠粉用熱水坐溶,加入4湯匙糖,拌勻,倒入牛奶忌廉漿中。,4.放入雪櫃冷凍至凝固。
5.將6粒士多啤梨洗淨,切粒。
6.1湯匙魚膠粉用熱水坐溶。
7.把士多啤梨,1湯匙糖和檸檬汁放入水中煮10分鐘

牛奶布甸

圖片參考：http://wby5mg.bay.livefilestore.com/y1p9NldfFitJjDy-VJ-FdEa2KZFcjzleCu-kOTsXRB7QfMNjrRUYvp2EWIG-wDv3gMBk2PeOy-GMpcc-rJXkEUdc1okxckt94aH/IMG_9149.jpg

材料:
淡忌廉 120g
牛奶 240g (即淡忌廉同牛奶係 1:2份量)
糖 30g (呢個唔係太甜)
魚膠粉 4g (下次可以再減多小小 3g - 3.5g)
雲尼奶油 數滴
做法 :
1) 魚膠粉用少許牛奶攪勻,坐熱水備用
2) 淡忌廉，牛奶，雲尼奶油，糖慢火煮至糖溶，熄火
3) 將 (1) 放入奶攪勻
4) 待涼後倒入樽, 放入雪櫃3小時...即成
呢個份量剛好整4個樽仔

2010-04-30 18:34:24 補充：
北海道牛奶布甸
材 料:
北海道特選3.6牛乳......320ml
砂糖......45g
淡忌廉.....150ml
魚膠粉......6g
水......2茶匙
雲呢拿香油......少許

製 法:
1. 先將魚膠粉用水開勻後，坐熱水待溶。
2. 在鍋裡倒入牛奶，加砂糖用小火加熱。
3. 待砂糖溶化之後熄火，加入泡開的魚膠粉攪拌溶化。
4. 再加入淡忌廉及雲呢拿香油拌勻。
5. 最後用篩過濾後注入模內，放進雪櫃冷卻凝固即成 。

凍食的係咪擺落雪櫃雪呀?

2010-05-03 13:22:39 補充：
要士多啤李做咩呢????有咩作用呀???