如何搵出即食麵ge鈉含量?

[匿名]

2010-04-24 6:56 am

我要做實驗去搵出即食麵中ge 鈉含量...
有咩reaction可以??
唔該哂^+^

回答 (2)

nick

2010-04-26 5:33 am

✔ 最佳答案

Sodium 的analysis,如果你係要搵含量,係需要做定量分析,quatitative analysis. 而 Sodium ions其實佢的specific test唔多.以我所知主要係用一個.

不過最好唔好attempt去試,因為呢個reaction用到uranyl zinc acetate, 當中用到UO2(CH3COO). 而U是radioactive的,所以會有幅射.
用呢隻reagent可以令即食麵ge鈉離子析出,再利用analytical balance稱,計一計mol,就可以找到即食麵中ge 鈉,

當然你可以問大學借機,不過如果你只係想知有無鈉,做焰色反應就算la~

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用戶9394

2010-04-28 7:36 pm

如果面內有其他鈉cpds such as 味精呢 ? 而且太complicated了!! , NaCl--the Volkhart salt test use AgNO3 which reacts with chloride ions to form white ppt--AgCl .

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