火龍果的資料

火龙果又稱紅龍果，是仙人掌科三角柱属或蛇鞭柱属植物，果實呈椭圆形，径10~12cm，外观红色，有綠色的圓角三角形突出物，白色果肉，有黑色籽的水果。仙人掌果除紅皮白肉種(H. undatus(Weber) Britt. & Rose)之外，另有紅皮紅肉(H. polyrhizus(Weber) Britt. & Rose)和紅皮紫紅肉種(H. costaricensis(Weber) Britt. & Rose)等。火龙果原产于墨西哥、加勒比海和中美洲等地热带森林中。火龙果在台湾栽培较多，已有十七八年的历史，目前已在中国海南、广西、广东、福建等省区兴起，潮汕地区也见有零星栽培，是热带、亚热带的名优水果之一，对火龙果的研究也日益受到人们的重视。 英文名稱為 pitaya 或 Dragon fruit
火龍果也称为龙珠果，營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及水溶性甜菜素(betalains)、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。由於工業廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴重重金屬污染，除了直接飲用水中毒外，人類攝入食品重金屬含量超標也易中毒。而白蛋白在人體內遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，由排泄系統排除體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良，穩定性極佳，這些白蛋白的聚合構成了仙人掌黏液的主要成分。除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分——甜菜素。甜菜素在石竹目(Caryophyllales)中普遍存在。甜菜素又分為甜菜紅素(betacyanin)和甜菜黃素(betaxanthin)。火龍果果皮中色素即為甜菜紅素，紅肉種果實果肉中所含色素也是betacyanin。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。火龍果集水果、花卉、蔬菜的優點於一身，並不僅僅就果實才能夠食用，而且具有非常高的營養價值，而且美味可口，已經成為新奇、優良的綠色保健食品。[1]

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分類

界： 植物界

門： 被子植物門

綱： 雙子葉植物綱

目： 石竹目

科： 仙人掌科

亞科： 柱狀仙人掌亞科（Cactoideae）

屬： 量天尺屬（Hylocereeae）

種： 量天尺



火龍果是仙人掌科量天尺屬植物量天尺（也稱霸王花）的果實，是一種呈橢圓形，徑10~12cm，外觀紅色，白色果肉，有黑色籽的水果。另外也有黃皮白肉、紅皮白肉、紅皮紅肉等不同品種。火龍果原產於巴西、墨西哥等熱帶中美洲地區。火龍果在臺灣栽培較多，已有十七八年的歷史，目前已在中國海南、廣西、廣東、福建等省區興起，潮汕地區也見有零星栽培，是熱帶、亞熱帶的名優水果之一，對火龍果的研究也日益受到人們的重視。 英文名稱為 pitaya 或 Dragon fruit。












火龍果 Hylocereus undatus Britt. & Rose
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拍攝地：本鄉埤頭村. 2005-10-18


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「火龍果」為少數不需噴灑農藥的特殊水果，是現代人所喜愛的健康、自然食品。

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火龍果小檔案


科別
仙人掌科


學名
Hylocereus undatus Britt. & Rose


別名

霸王花


類型
多年生攀緣性肉質植物


花色
白色


花期

夏季


花語



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火龍果的詳細資料


莖
莖肉質﹐綠色﹐具三稜﹐莖節間會長出攀緣根。


葉
葉退化成短刺狀﹐著生於莖稜上的網眼間。


花
莖節處著生花苞，初期小粒圓狀，花苞是淺綠色，於夜晚綻放花朵。


果
橢圓形的果實。


原產地
中美洲巴西、墨西哥。





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火龍果的自然筆記


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「本省常見火龍果的分類」：紅龍是仙人掌科三角柱屬，品種較多，大致可區分為早期引進之本地種、近來引進之越南種及私人育成之品種


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「火龍果的結果」授粉後48小時，果房轉呈深綠色，花萼部分漸漸凋萎，72小時後花萼與果房間有明顯的白色離層，開花後26~27天開始轉紅，至 33~34天時果實橢圓或卵形，無刺，橘紅至紅色，為漿果，平均長約10-15cm，徑約7-10cm，表面具有鮮紅或黃色的肉質葉狀鱗片，開始軟化即可採收，由可見花芽起至採收共需約50天。


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「火龍果的開花習性」炎夏高溫時自莖節處著生花苞，初期小粒圓狀，至可見花芽後13天，漸長大呈長筒形，花苞是淺綠色，滿16~17天時，長度達28cm以上，於夜晚綻放花朵。下午6:40~7:00開放速率最快，花蕾散開，狀如漏斗， 初此時花萼是黃綠色，肉質厚，呈鱗片狀，皆向後反捲，花瓣純白色，直立、倒披針形、全緣、先端有尖突 ；雄蕊繁多細長，平均約837枚，呈乳黃色，雌蕊柱頭裂片多達24枚，細長，全緣，乳黃色，花柱粗壯，徑7 ~8公厘，乳白色，授粉後，雌、雄蕊漸老化；至凌晨1:00花徑已達23cm以上，2:00開始逐漸萎凋，至陽光照射後即完全凋謝。若開花時下雨、溫度較低，則開花速率較慢。


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「火龍果的用途」食用的部位是花蕾及果實。紅龍果含豐富的維他命、天然纖維素、葡萄糖及人體所需的礦物質，且耐病蟲害及不良環境，為少數不需噴灑農藥的特殊水果。