主廚 vs 行政主廚 有什麼不同?各負責什麼?

2010-04-23 3:45 pm
主廚 vs 行政主廚 有什麼不同?
各負責什麼?
更新1:

所以行政主廚的權位比 主廚 大囉!?

回答 (2)

2010-04-23 6:09 pm
✔ 最佳答案
1. 負責料理達到標準以上...

2. 行政者負責採購.搭配廚房順暢事務... (其責任比主廚還重)
2010-05-05 5:18 am
像我在之前的飯店工作是~~通常一家飯店有中廚房西廚房還有點心房 這三個廚房都有一個主廚 而行政主廚就是這三個廚房的頭頭


收錄日期: 2021-05-03 11:51:42
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100423000015KK01480

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