澳門有咩好野食 (20點)

楊六記
新馬路爛鬼樓草堆街橫巷1B地下
特色牛什


頤德行李康記
新馬路新埗頭街19號D地下
嫩滑豆花


營地街熟食中心
營地街營地街市綜合大樓3樓
大排檔食品--平靚正


六記麵家
三盞燈 (新橋)沙梨頭仁慕巷1號D地下
炸雲吞, 竹昇麵



祥記麵家
新馬路福隆新街68號地下
蝦子撈麵


誠昌飯店
氹仔官也 街28-30號
水蟹粥/炸鯪魚球


三元粥品
新馬路 褔隆下街44號地下 呢間開07:00-11:00, 19:00-00:00
手打肉丸粥



瑪嘉烈蛋撻店
新馬路 馬統領街金利來大廈17B地舖
葡撻



保健牛奶公司
新馬路褔隆新街4號
雙皮奶, 燉蛋



大利來
氹仔巴波沙總督街18號地下
豬扒包, 咖哩魚蛋,魷魚



山度士葡式餐廳
氹仔官也街20號
燒乳豬,馬介休球, 焗鴨飯



船屋餐廳
媽閣河邊新街289號
葡式燴海鮮飯, 西班牙炒蜆, 燴牛尾, 牛仔骨

從早上開始, 撲鼻的香氣便伴隨熱氣騰騰的煙霧從粥品店、點心店裡飄溢出來, 白粥伴著綠豆蓉肉粽或白滑晶潤的豬腸粉, 這就是很多本地人一天動力的來源。 上班族則在咖啡室裡享受他們的豬扒包、香醇咖啡、奶茶。



到了中午, 眾多的選擇讓人難以取捨。在澳門, 怎能不試試澳門菜呢? 簡單地說, 澳門菜就是澳門式葡萄牙菜。自十七世紀葡萄牙人抵澳後, 他們從非洲、印度、 馬來西亞帶來的辣椒燒烤、咖哩、香料、蝦醬, 在這裡配上新鮮的蔬果、肉類、海鮮、家禽, 再由巧手廚師用古老的葡式和東方特有的方式烹調出來, 成為世上獨一無二的澳門式葡國菜(土生烹調法)。享用之後，令人齒頰留香，回味無窮。典型的澳門式葡國菜有: 馬介休球、葡國雞、非洲雞、釀蟹蓋、血鴨、免治牛肉、 鹹蝦酸子豬肉等等。當然在澳門也可以吃到比較地道的葡萄牙家常菜。葡萄牙菜非常強調食物的原味, 比較適合喜歡口味重的人, 例如: 薯蓉青菜湯、炒蜆、紅豆豬手、海鮮飯……在澳門半島的河邊新街、南灣街、議事亭前地一帶和西灣民國大馬路, 在?仔的官也街、路環黑沙海灘附近都有不錯的澳門菜餐廳。







佳餚配美酒才相得益彰， 一般來說, 上述餐廳都供應葡萄酒, 而且價廉物美。由於澳門稅率相當低, 所以葡萄酒售價比葡國本土還便宜。這裡不僅有最知名的波特酒(Port)、馬德拉酒(Madeira Wine), 還有玫瑰酒(Rose)、登(Dao)、多羅(Douro)。 在品嚐海鮮時, 佐以葡國北部特產的青綠葡萄酒, 更能提升海鮮的美味。另外, 飯後甜品是許多人的最愛, 比較著名的有雞蛋布丁和木糠蛋糕。



到了晚上, 可以嚐一嚐中菜。澳門有為數不少的酒樓餐廳供應製作精良的中餐。 澳門各大酒店內都有不同特色、口味的中餐廳, 可滿足講究用餐氣氛、服務質素和重視口味的客人。其實, 別說久負盛名的餐廳, 就是路邊不起眼的角落小舖也藏龍臥虎, 讓人有意外驚喜。另外, 澳門不少老字號的粵菜餐廳保留了傳統的烹調手法和不少在內地已失傳的菜式, 讓不少老饕們津津樂道。

在午餐和晚餐之間, 只要肚量能容, 嘴巴就可以不閒著。比如說, 在午餐後, 不少人喜歡到咖啡室或露天茶座, 喝一杯濃濃的咖啡驅赶倦意。有時間的遊人, 在咖啡和閒情的伴隨下度過一個慵懶的下午, 真是讓人羨慕。例如, 在板樟堂街就有不錯的葡式咖啡室, 裡面還有種類繁多的葡式甜點、糕餅。或者到著名的葡式蛋撻店去, 在這裡經常看見人們不顧燙嘴, 津津有味地吃著香酥帶脆的葡撻。還聽到有顧客焦急問:"我明天下午三點鐘飛機回臺灣, 現在訂三打葡撻還來得及嗎? 對, 三打, 三十六個。"



此外, 還有深受女士喜愛的甜品或糖水。福隆新街、議事亭前地和新馬路一帶都有知名的甜品店。在這些小店裡, 經常擠滿了排隊的人, 他們不介意等多久, 只為吃上香滑的燉蛋、雙皮奶。 在糖水店裡, 店家們根據不同季節, 調製出各種滋潤養生的糖水: 馬蹄沙加鮮果、雪耳燉木瓜、核桃露、椰汁杏仁糊、紅豆沙…… 花樣百出, 蜜了人嘴, 甜了人心。



對很多遊客來說, 除了正餐以外, 在澳門吃麵是莫大的享受。不但老牌麵家出品有優質的保證, 而且不少普通麵家也有自己獨特的湯底, 令人百吃不厭。澳門還有不少專賣咖哩美食的麵家, 撲鼻的咖哩香氣、爽滑的麵條加上美味的配料, 刺激著人的食欲。由於東南亞的華僑來澳落地生根, 他們多聚居在三盞燈一帶, 所以在這裡可吃到地道的東南亞麵食。