我屋企都係無焗爐lo/3\
食譜
燉奶
材料及份量:
(2人份)
雞蛋 2隻
奶 1杯(250毫升)
白砂糖 40克(1.5湯匙)
製法:
1. 將蛋發勻,加入奶及糖攪勻,倒到碗中。
2. 用錫紙包住隻碗,水滾後蒸12至15分鐘即成。
melty kiss 朱古力
材料及份量:
苦甜朱古力 825g
淡忌廉 600g
蜜糖 57g
無鹽牛油 75g
可可粉 適量
製法:
1. 將苦甜朱古力切碎,淡忌廉放入鍋中煮沸離火,倒入朱古力碎拌勻。
2. 加入蜜糖和無鹽牛油拌勻。
3. 將朱古力漿倒入模中,放入雪櫃雪約4小時待其凝固後,脫模切粒,沾上可可粉即成。
芒果糯米糍
材料及份量:
糯米粉 80克
鷹粟粉 30克
糖 30克
水 50克
椰漿 100克
椰絲 適量
芒果 1-2個
製法:
1. 把糯米粉、鷹粟粉、糖、水及椰漿混合起來,攪拌至無粉粒。
2. 水滾後,將麵糰用中火蒸15分鐘,取出待涼。
3. 芒果切粒。(要切大粒,半個芒果起8粒果肉)
4. 戴起膠手套,拿起約30克麵糰,包入2粒芒果肉,收口,滾上椰絲即成。
芒果西米露
材料及份量:
西米 2両
糖 1/2杯
芒果 3個
製法:
1. 糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾取出攤涼成糖漿。
2. 西米用水浸至漲大,取出瀝至乾透,放入沸水內煮至透明狀,取出瀝乾,分放小碗內。
3. 芒果起肉切粒,取1/3放攪拌機內倒入糖漿,拌成芒果甜漿。
4. 將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒即成。
小貼士 :
芒果粒同西米的份量可因應自已喜好決定
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http://www.openrice.com/recipe/list.htm?reccuisine_id=230&recmethod_id=&keyword=
參考資料
http://www.openrice.com/recipe/list.htm?reccuisine_id=230&recmethod_id=&keyword=