有關電磁爐一問?

可以,不過要留意唔係所有既煲都適用於電磁爐,同埋唔可以放太重,一般放5-10kg係無問題,不過長期咁使用,電磁爐既壽命係比一般短1/3,請留意...另外要留意你果部電磁爐有無過熱自動關機系統...如果無,咁就唔好用黎煲湯啦~~因為煲湯最少都要3小時或以上,好多時都會過熱,一般大行既電磁爐都有衡溫系統,即去到某一個溫度,部機自己識keep住度數,唔會不停咁加熱,即好似煲水原理咁,係咁加熱,直到你自己關機......
所以最緊要係知道你個電磁爐既性能,如果唔係,就有危險啦...

另外一題,記住,電磁爐專用既煲唔好用明火燒呀!!好多時比明火燒過,電磁爐之後都用唔返個煲...除非係兩用煲啦~~

可以。
所有合規格的電磁爐都有安全保護設備，你跟本唔使膽耽心。
好簡單，食店打邊爐客人常滿，他們的電磁爐不是長開，而且多數係開到最大的，他們的邊爐褒不是每天都不停的在 full load 狀態。

煲湯時，不要讓它滾瀉和調好適當火力就是了，不要堵塞它的冷卻通風口。