你好!
關於您的問題,
決定加盟前,可秉持以下幾點原則進行考量,提升創業成功率:
(一)成功的直營門市管理模式:擁有直營門市成功經驗的總部,因確實擁有經營管理經驗,體質較健全才能準確傳授成功Know how。而且重點是:商品經過市場的驗證其競爭力!商品基本設定是否可被接受,以及問題出在哪哩,絕對是要有直營門市的總部才能第一時間發現問題,並解決問題。
(二)評量過往信譽:如果專心經營品牌與信譽卓著的加盟總部,同樣的領域,如早餐,或茶飲會專心致志在一個品牌上,並想盡辦法輔導已經加盟的加盟主,讓彼此永續經營。所以觀察那些“號稱有以往成功創立品牌經驗”的廠商,要注意了!尤其是同樣領域(如茶飲)又不斷開發出“新品牌”或“二代店”的,必須想想那些曾經是他生意夥伴的加盟主為什麼成為“以往”呢?所以對那些曾經在“同領域”砸過招牌的加盟總部,絕對要小心!信譽不好代表經營者心態可議!
(三)觀察產品競爭力:建議你觀察各品牌的客人購買率!到附近什麼品牌都有的地區去看─尤其是夜市,看看哪一個最多人購買!再做決定!因為那當中包含著太多的元素與原因。
以飲料業為例,基本上自己測試自己喜歡喝的,還有身邊朋友喜歡喝的,都不見得會準喔~~~重要的是要有市場競爭力!要市場上大部分的消費者都喜歡!!所以建議您用心計算各個品牌的生意量再做決定,重點是競爭力強,多點錢也值得;如競爭力弱,再便宜也只是在好的品牌進駐後陪榜而已!這也解釋為什麼,我們常常看到在一個區域,生意好的,永遠都是那幾家!所以競爭力如何,看生意流量就會知道。
(四)判斷總部教育訓練:開店前是否擁有完整教育訓練或至門市實習機會,訓練臨場反應及解決實際營運時會遇到的問題,開幕後是否有行銷配套輔導也是考量重點之一。以飲料店為例,因為是長時間經營,因此「經營學」顯得更為重要,要看看是否有搭配管理相關手冊,並可實務於店面可觀察如何執行,這絕對是重點。而且裡面的一些工作流程有沒有標準化,有沒有設立標準等等,都是關係以後成敗的關鍵。而且有能力標準化的廠商,通常後續輔導能力也比較強!您可以要求看一下是否有店長手冊、泡茶雪克SOP等等,確定教育訓練教材等是否健全。
(五)加盟總部是否有自己的中央工廠支援:所有加盟裡面,除了早餐店是商品差異性沒那麼大之外,超商及飲料店的商品是差異性非常大的。所以此時總部有自己的工廠就很重要,如此才能開發出差異化的商品,而且相對應比較有從源頭(原物料)改起的研發能力!而且總部可以第一時間把市場訊息回饋到自己的加工廠,進行產品的修正,開發出真正與市場區隔的產品!您可以詢問是否有自有工廠,及相關資訊。
(六)總部是否有永續經營的規劃或打算:一個事業要永續經營,降低營運成本有競爭力絕對是重要考量,如果好的總部,第一絕對考慮商品競爭力(也就是生意會好的原物料),第二絕對是考慮合理的原物料成本。什麼叫作合理的原物料成本呢?就是原物料銷售金額需符合市價(例如去迪化街訪價後進行比較),如果比市價高,需要請加盟總部解釋原物料特色(與市售原物料差異)、價格差異的原因,如解釋無法獲的實物驗證,甚至實物測試後東西都比迪化街差,那加盟做什麼?這方面千萬不要只聽一面之辭。畢竟如果連原物料品質與價格是否有競爭力都不幫加盟主考量,請問加盟主如何永續經營?如果有實力的總部,就真的能做到實質的降低成本給加盟主,並把原物料成本提供給加盟主,而不是在那裡宣稱65%左右的毛利,但事實上月結算起來都不是那麼一回事。所以請記得,讓加盟總部把原料成本攤出來,然後記起來多多比價─當然,生意不好的品牌就不用比了,因為大多是原物料不行。
至於有關早餐、飲料、以及超商的優缺點部份,可參考我以前我的回答─
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009081000819
若有其他如對一些飲料加盟總部如的看法等,可以看看我的回答紀錄!如:
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1509072200976
當然,以上資訊是我累積起來的經驗,是由自己蒐集資料分析整理起來,僅供您做參考,至於事實是如何,需要靠您自己去蒐集資料及進行判斷!
如果您有其他加盟相關問題或需求,可以先到我的回答紀錄搜尋,如果裡面沒有的話,您可以再E-mail給我喔~~
以上資訊希望對您有所幫助…