點解屈臣氏的蒸餾水可以去到105度?(15點)(急)

boiling point-沸點

沸點是指物質沸騰時的溫度，更嚴格的定義是液體成為氣體的溫度。液體在未達到沸點溫度時也會通過揮發變成氣體。然而，揮發是一種液體表面的現象，也就是說只有液體表面的分子才會揮發。沸騰則是在液體的整個部分發生的變化，處於沸點的液體的所有分子都會蒸發，不斷地產生氣泡。
物體從液態轉化成氣態的過程需要一定的熱量，給處於沸點的物體不斷加熱，整個過程中施加的所有熱量都會被氣化的物體分子帶走，所以物體的溫度不會由於被加熱而上升。正因如此，物體處於沸點時的比熱實際上是無窮的。
根據分子間相互作用理論，沸點表現了液體分子吸收足夠的能量克服液態分子之間的各種相互作用。所以，沸點也可以作為這些相互作用力的大小的指標。
標準大氣壓下水的沸點是攝氏100度。在世界最高峰珠穆朗瑪峰上，大氣壓力為260 mb，水的沸點是69攝氏度，因此會出現水滾了卻未能把食物煮熟的情況。
圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0e/Simple_chem_distillation.PNG




而水的boiling point是100度或以上，簡單而說水的基本沸點(boiling point)是100度，當溫度到100度以上便開始沸騰，而溫度越高，蒸餾便愈快，使水清除更多雜質。

而屈臣氏的蒸餾水是特別加溫的，所以可以去到105度或以上。

2010-04-14 21:31:50 補充：
水的溫度能夠這到105度或以上,是因為屈臣氏蒸餾水的製作過程採用先進的蒸餾技術，包括多層過濾，再以攝氏105°C高溫蒸餾，在過濾及蒸餾過程中，所有雜質及細菌均被消除，滴滴清純。
屈臣氏蒸餾水利用高溫的燃料,加上地面的溫度,生產過程嚴謹衛生，由濾水、蒸餾、消毒，以至製瓶及包裝設計，屈臣氏蒸餾水均進行仔細研究和測試，確保產品質量達到最高水平。

http://www.aswatson.com/c_manu_water31.htm
http://www.watsons-water.com/chi/co/index_wp1.html

2010-04-19 22:29:53 補充：
另外,加壓力也能夠令水的溫度升105度或以上。

壓力越大，boiling point越大。只要加予壓力，水的boiling point便可以提高。100度的boiling point是指在room temperature和pressure底下，只要不是在room pressure底下，boiling point便會變化。

同壓力煲的原理「應該差不多」.....

高少少都可以,如果低個100度o既話就未必清除更多o既雜質。

上面人兄打ge"presurise"(壓力)好似串錯咗,應該係pressure.

加壓力咪得羅！presurise and temperature

可以。但是太高溫就不行

加壓力咪得羅！presurise and temperature will go up!

2010-04-26 09:47:44 補充：
Pressure * volume = Constant (nR) * Temperature

if pressure increase, volume remain the same, temperature will increase.