自家制食品

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蛋白杏仁茶 (簡易, 時間:3小時45分鐘, 用具:攪拌機, 煲)

材料及份量:
杏仁一碗(最好用有衣o個種）
米 1湯匙
蛋白 3隻
冰糖 適量
水 6碗

製法:

1. 先將杏仁用熱水浸一會去衣。
2. 將杏仁及米用3碗水浸最少3小時。
3. 用攪拌機將杏仁及米連水攪5分鐘。
4. 用煲湯袋將杏仁隔渣，杏仁水備用，再將杏仁放回攪拌機加3碗水再攪一會，再隔渣留杏仁水。
5. 用中火將杏仁水煲熱，加適量冰糖煲10分鐘。
6. 蛋白發好放進杏仁茶內，待滾起，熄火，焗一分鐘即成。

杏仁可早一晚浸定，不要闔蓋及用大火煲否則容易滾瀉。

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麵包布甸 (簡易, 時間:1小時, 用具:焗 爐 )



材 料
多 士 75 克 、 牛 油 溶 液 50 克

汁 料 ： 蛋 2 隻 、 糖 25 克 、 牛 奶 110 克 、 忌 廉 75 克

做 法
1. 牛 油 溶 液 塗 於 多 士 兩 面 備 用 。 將 糖 、 蛋 、 忌 廉 及 牛 奶 攪 勻 。

2. 牛 油 多 士 每 件 切 大 約 3 厘 米 × 3 厘 米 ， 每 個 杯 放 入 兩 件 牛 油 多 士 ， 然 後 倒 入 （ 1 ） ， 置 室 溫 放
圖片參考：http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FA5A.gif
5 分 鐘 。

3. 放 入 180 ℃ 焗 爐 焗 20 分 鐘 後 就 完 成 。

貼 士
整 好 後 先 放 置 一 段 時 間 ， 可 令 多 士 吸 收 更 多 蛋 汁 。*******************************************************************************************





咖哩魚蛋 (簡易, 時間: 45分鐘 用具:易潔鍋, 竹簽)






材料：炸魚蛋、日式咖哩醬三湯匙，蒜頭兩粒，薑一塊。


調味料：生抽、老抽各一湯匙，片糖1/3片，麻油一茶匙，水兩碗。


做法：[一]炸魚蛋、蒜頭去衣洗淨剁成茸，薑去皮洗淨略拍扁，葱洗淨一開二切度，各材料備用。


[二]水三碗加薑葱煮滾，先下魚蛋飛水一分鐘撈起，

[三]起鍋(易潔鍋或砂鍋)下油兩湯匙，小火爆香蒜茸及咖哩醬，加入調味料煮滾至糖溶，下魚蛋續煮二十分鐘，用竹簽串起成串(原鍋或盛碟)即成。

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燒豬頸肉 (簡易, 時間:3小時30分鐘, 用具: 焗爐)
豬頸肉 ............................................. 2片
生抽 ................................................................. 3湯匙
糖 ................................................................. 1+1/2 湯匙
麻油 ................................................................. 1湯匙
糊椒粉 ............................................................. 少許 (自己喜歡)
辣椒仔 ............................................................. 一隻 (自己喜歡)
魚露 ................................................................ 1湯匙
蒜茸 ................................................................ 2-3粒

做法:

1. 洗淨豬頸肉, 放乾水用
2. 將所有調味料倒入碟度, 放豬頸肉入去醃2-3個鐘
3. 預熱個爐180度
4. 焗盤放上錫紙
淋返少少汁上面, 等佢焗的時候著色用 ^^
5. 放入爐, 以180度焗20分鐘, 切成自己鐘意既形態,

材料：(6塊)
日本南瓜半個
沙樂美腸（salami）6片
菠菜半斤
麵包、莫蘇里拉芝士各6塊
（mozzarella cheese）
車厘茄片1塊
忌廉芝士2湯匙
鹽、胡椒粉各少

玫瑰年糕
材料：糯米粉 50g，粘米粉 50g，紅糖 60g，玫瑰花乾 適量，水 120g
step1：把一半份暈的水加熱至微溫後加入玫瑰花浸15分鐘，然後把水和玫瑰花乾隔開備用。
step2：把糯米粉、粘米粉、紅糖和另一半份量的水倒在浸過玫瑰的水中拌勻。
step3：在容器內掃上一層薄薄的油，再把粉漿倒入。
step4：放入鍋中以大火隔水蒸15分鐘。
step5：把年糕倒出來之後，加上玫瑰花乾作裝飾。

果之朱古力卷
材料：芒果 1個，朱古力瑞士卷 1條，酸忌廉1/4盒，藍苺醬 少量
價錢：：芒果 $6，朱古力瑞士卷 $6，酸忌廉 $5，藍苺醬 $2＝$19
step1：在朱古力瑞士卷上鋪上酸忌廉。
step2：將芒果切片，放在朱古力瑞士卷上。
step3：在芒果片上塗上一層藍苺醬。

希望俾個最佳我。

一口Pizza
　
材料：(6塊)
日本南瓜半個
沙樂美腸（salami）6片
菠菜半斤
麵包、莫蘇里拉芝士各6塊
（mozzarella cheese）
車厘茄片1塊
忌廉芝士2湯匙
鹽、胡椒粉各少許
　 　
做法：
1. 蒸熟南瓜，隔水弄成茸。菠菜烚熟切碎。兩者各加入1湯匙忌廉芝士、鹽、胡椒粉撈勻備用。用圓形罐蓋把麵包、莫蘇里拉芝士吸成圓形。
2. 先把南瓜茸塗上包面，第二層再塗上菠菜茸，第三層放沙樂美腸，最頂放莫蘇里拉芝士成多層Pizza。
3. 用刀把Pizza邊修靚，放微波爐焗35秒至芝士剛開始溶化。最後放上車厘茄片裝飾即成。

小貼士：
1. 麵包可隨個人喜好用麥包、黑麥包或英式Crumpet烤餅等不同種類。Pizza形狀可隨意改成圓形、方形等不同形狀。
2. 南瓜茸較菠菜茸易散，故先放底以麵包托實才放菠菜茸。
3. 切剩的莫蘇里拉芝士可一併放在芝士片下便可，不用浪費。


一口Pizza
　
材料：(6塊)
日本南瓜半個
沙樂美腸（salami）6片
菠菜半斤
麵包、莫蘇里拉芝士各6塊
（mozzarella cheese）
車厘茄片1塊
忌廉芝士2湯匙
鹽、胡椒粉各少許
　 　
做法：
1. 蒸熟南瓜，隔水弄成茸。菠菜烚熟切碎。兩者各加入1湯匙忌廉芝士、鹽、胡椒粉撈勻備用。用圓形罐蓋把麵包、莫蘇里拉芝士吸成圓形。
2. 先把南瓜茸塗上包面，第二層再塗上菠菜茸，第三層放沙樂美腸，最頂放莫蘇里拉芝士成多層Pizza。
3. 用刀把Pizza邊修靚，放微波爐焗35秒至芝士剛開始溶化。最後放上車厘茄片裝飾即成。

小貼士：
1. 麵包可隨個人喜好用麥包、黑麥包或英式Crumpet烤餅等不同種類。Pizza形狀可隨意改成圓形、方形等不同形狀。
2. 南瓜茸較菠菜茸易散，故先放底以麵包托實才放菠菜茸。
3. 切剩的莫蘇里拉芝士可一併放在芝士片下便可，不用浪費。