如何開口更換指導教授?

我已經決定更換指導教授，且也找到別的教授願意收我。
但我不知道如何跟原本指導教授開口。
我也知道要開宗明義的跟他說，但第一句話，要說什麼?

原本的教授，是各脾氣大，又愛面子的老教授，要怎樣委婉的跟他說呢?
我不想直接就拿更換教授同意書給他簽名，想要之前先跟他溝通讓他有心理準備。

因為之前我並沒有表達出我要換教授的徵兆，也是固定時間就找他持續Meeting，對他之前跟我Meeting所花費的時間精力，我感到抱歉。

但我對於原本論文根本沒什麼興趣，且之前沒學過，一直強迫自己去做去寫，真的很累。他又是各急性子，腦子思緒靈感不斷，常常規定一堆作業要我隔天就給他看，寫出來的東西不能達到他的要求，他就常常發脾氣。

我也試著忍耐撐過去完成論文，有些東西並不是努力學就會的，教授教的聽不懂，自己看書也無法學會，同學間也沒相關領域的人可請教，做出來東西就四不像。

我知道他好，但不適合我，真不知道要如何跟他開口?