香片茶是甚麼茶?

2010-04-08 8:02 am
請問香片是紅茶還是綠茶?有甚好處或壞處?

回答 (3)

2010-04-13 3:30 am
✔ 最佳答案

圖片參考:http://www.teahouse.com.hk/product/details/pic2/jasmine/silver_s1.jpg


香片又叫茉莉花茶,係一種中國白茶,亦都係一種花茶,用茉莉花整,茶葉吸收了花香,品飲時既有茶味又有花香。
香片顏色比清茶稍黃,形狀稍細,短而緊身。乾茶香氣有濃甜茉莉花味,沖泡後水色呈橙黃,滋味純和而不帶苦澀者,為高級品;若形狀粗碎而鬆身,乾茶香氣低,或夾雜黃梔花香,玉蘭花香,瑞英花香,沖泡後水色淡黃或暗黃而帶苦澀者,為次級品。
香片茶營養價值高,有多酚類化合物,能除口腔細菌,使吐氣如蘭,兒茶素更有殺菌消炎的功效,有助傷口復合;此茶亦能淨化內臟,消脂排毒,具有保健養顏的功效。
參考資料http://www.lkytea.com/ws/index.php?option=com_content&task=view&id=51&Itemid=104
2010-04-08 6:58 pm
香片是以包種清茶或綠茶為底,再加薰以新鮮茉莉花蕾而成,依底葉之品質及薰香之次數而有各不同等級之香片。香片不僅有茶之甘醇,更有撲鼻之花香,一杯在手滿室生香,回味無窮。
參考: --
2010-04-08 5:09 pm
花茶

花茶,又名香片,利用茶善於吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收後再把乾花篩除,製成的花茶香味濃郁,茶湯色深,深得偏好重口味的北方人喜愛,最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,根據所用的鮮花不同,還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用綠茶製作,也有用紅茶製作的。

花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料,採用窨制工藝製作而成的茶葉。根據其所用的香花品種不同,分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等,其中以茉莉花茶產量最大。


收錄日期: 2021-04-12 11:08:51
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100408000051KK00004

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