香片茶是甚麼茶？

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香片又叫茉莉花茶，係一種中國白茶，亦都係一種花茶，用茉莉花整，茶葉吸收了花香，品飲時既有茶味又有花香。
香片顏色比清茶稍黃，形狀稍細，短而緊身。乾茶香氣有濃甜茉莉花味，沖泡後水色呈橙黃，滋味純和而不帶苦澀者，為高級品；若形狀粗碎而鬆身，乾茶香氣低，或夾雜黃梔花香，玉蘭花香，瑞英花香，沖泡後水色淡黃或暗黃而帶苦澀者，為次級品。
香片茶營養價值高，有多酚類化合物，能除口腔細菌，使吐氣如蘭，兒茶素更有殺菌消炎的功效，有助傷口復合;此茶亦能淨化內臟，消脂排毒，具有保健養顏的功效。
參考資料http://www.lkytea.com/ws/index.php?option=com_content&task=view&id=51&Itemid=104

香片是以包種清茶或綠茶為底，再加薰以新鮮茉莉花蕾而成，依底葉之品質及薰香之次數而有各不同等級之香片。香片不僅有茶之甘醇，更有撲鼻之花香，一杯在手滿室生香，回味無窮。

花茶

花茶，又名香片，利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收後再把乾花篩除，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的北方人喜愛，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根據所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用綠茶製作，也有用紅茶製作的。

花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。根據其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產量最大。