香片茶是甚麼茶?
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香片是以包種清茶或綠茶為底,再加薰以新鮮茉莉花蕾而成,依底葉之品質及薰香之次數而有各不同等級之香片。香片不僅有茶之甘醇,更有撲鼻之花香,一杯在手滿室生香,回味無窮。
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花茶
花茶,又名香片,利用茶善於吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收後再把乾花篩除,製成的花茶香味濃郁,茶湯色深,深得偏好重口味的北方人喜愛,最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,根據所用的鮮花不同,還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用綠茶製作,也有用紅茶製作的。
花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料,採用窨制工藝製作而成的茶葉。根據其所用的香花品種不同,分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等,其中以茉莉花茶產量最大。
收錄日期: 2021-04-12 11:08:51
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