普洱茶的生茶跟熟茶 分別要放幾年才可以喝?

普洱茶的生茶跟熟茶,出廠就買回台灣存放(沒有特別存放方式), 分別要放幾年才可以喝?
基本上只要您能接受.隨時都能喝.生茶來說.很利會傷胃.香氣高.
回甘度跟苦澀.以茶葉的品質不同而有所差別.
近年來生茶些茶廠採用烘青方式製茶.(古法為曬青)幾乎不會有苦澀.可是放久了就會平淡無滋味.
熟茶是採用類似堆肥的方式.在茶葉堆中加水.提升溫度至55~60度左右(印象).讓茶葉加速氧化的過程.俗稱握堆.
每一個茶廠的拼配方式(選料)跟握堆的程度都不同.所以口感跟滋味也都不一樣.當然握堆味道的濃淡.也不相同.基本上熟茶是馬上能喝的茶.最好是陳放3~5年為品飲高峰期.
生茶的話.茶齡幾十年的人通常沒放30年以上的生茶是喝不下口的.($$$$$很傷.連爺爺買的是一餅500多萬台幣的一百多年老茶)以我目前測試來說.生茶正常保存.在台灣正常通風良好室內環境.大概放了5年的茶就比較不傷胃了.真正要從果密香轉化到木頭香.大概需要15~25年.要轉蔘香的話茶了時間之外還要運氣.
而入倉的茶的話.通常入倉1年來台退倉3年.口感就會不難喝.
入倉3年來台退倉3年的茶就不錯喝了.不過要依個人的口未去選擇.
建議您要喝3~5年的茶還是以熟茶為主.最好是選一線大廠的熟茶品質比較好(至少握堆的環境比較衛生).
生茶的話.最好選曬青茶.每個人儲放茶的環境不一樣.時間久了之後.差異會很大.所以建議您買回自己陳放.可以把茶拆開成散茶.然後存放在茶倉之中.也可以加速陳化.
先這樣.如有疑問.請補充問題.謝謝

2010-04-13 00:35:38 補充：
那買剛出廠的茶放在家裡沒有特別的儲藏 普洱茶還是會繼續發酵嗎

普洱茶的陳化過程.您可以把他視為氧化作用.只要跟空氣有接觸.就會氧化.只要您儲存方式跟環境.不要太糟糕.救一定是往好的方向發展.
加速陳化的過程(握堆.入倉.加濕....等等方式).會使您能提前品飲到您所收藏的普洱茶.
當然付出的代價就是茶性會有所改變.失去的可能是香氣.回甘度.口感.或是喉韻.
反正自己存放.自己喝.自己喜歡就好.

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沒有規定說要放幾年才可以喝 新茶快沖快倒不要浸泡就可以喝了 就像喝高山茶一樣只是香味少了點喉韻重了點罷了 喝還是可以喝啦 不要想說要放二三十年就會有現在七.八0年代的口感啦是不可能的啦 更何況是剛出廠沒有入倉的新茶 至於如何存放只要通風沒有雜味就可了發霉道還不至於啦

(一)普洱生茶：新茶帶苦澀，經過適當存放茶水會轉甘甜滑順，茶湯由蜜黃轉棗紅
色，年份夠老先生(約30年)保存得當甚而到深紅黑色，茶韻及茶氣
飽足。

至於要存放幾年才可以喝？事實要看個人喜好，普洱茶從新到老
都會呈現不同口感、從新茶逐年品嚐亦無不可。(選購時盡量選擇
大葉種茶樹年齡最好百年以上)當然銀子夠寬鬆也可夠點老普洱嚐
嚐。

存放方式--室溫適合約攝氏30度，濕度約85%，光線勿過明亮。
(港倉有加速陳化效果但也有技巧，也有些造成倉味過重亦非好茶)

(二)普洱熟茶：熟茶因經過渥堆加速熟化，新茶老茶差異不像生茶那麼大，但新茶
渥堆味道較重茶湯也沒老茶滑順甘甜亦無陳韻。

(三)保存不良：保存不良茶品會產生異味，最好請教專家，不要勉強喝、也不要隨
便丟掉以免誤判浪費了好茶。

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一般正常工序普洱茶，存放得當個人認為生普洱30年，熟普洱20年岀倉後醒茶1~2年應就很好喝ㄌ，請您参考看看。

生茶最少４０年．

熟茶３０年．

不一定要這個時間．只是時候不到硬要喝．就要忍受那難以入口的味道．

喝普洱茶是喝它的老韻．要不然比普洱茶好喝的茶太多了．何必要勉強喝那麼難喝的普洱新茶．

而且普洱茶的存放環境ㄝ是有限制的．隨便買幾片或是幾十片回來放．就是放再久還是不會變好．沒有放好就發霉最後是丟掉．

所以不要跟著別人發燒．喜歡喝就挑選可以喝或是喝起來順口的買．預算足夠就多買一點．預算有限就少買一點．這樣才不會浪費錢．所以要買普洱茶就要把錢花在刀口上．

好的普洱茶會那麼貴是有道理的．只有你自己親自去體會才能了解．

這是我喝普洱茶３０幾年的心得．提供你參考．

2010-04-07 19:00:11 補充：
普洱茶製好包裝後要入倉存放.在存放中會自然發酵.放久就會有一股很濃的倉味.一般的人都稱它"臭普味"(指的是沒有發霉的).
剛剛從倉庫出來的茶倉味很濃ㄝ很難喝.所以出倉後要再放置一段時間讓它與自然新鮮的空氣接觸退去倉味.這時拿來泡才不會有臭普味.
所以行家就能分辨它是倉味還是存放不良發霉的臭普味.