請問輕食餐廳是指~?

所謂輕食餐廳的料理，其精神脫離不了六大類均衡飲食的基本原則，食材搭配仍是以五穀根莖類為主，但強調高纖,其餘的魚肉豆蛋類皆符合建議攝取量，另外多攝食新鮮且不同顏色的蔬菜及各類不同的水果，並搭配每天至少1份奶類如優格或優酪乳。在烹調部分需減少人工添加物的攝取，不油炸不油煎，盡量符合基本的三低二高原則（低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維、高鈣）食材力求簡單豐富，即可兼顧健康與養生。

以低熱量食材如芥菜、蘿蔔、菇蕈、蒟蒻、豆腐等，取代滿桌大魚大肉，再搭配其他菜色的汆燙、清蒸、燉煮的烹調方式，即可達輕食效果且又養生。另外可多利用天然的食材來取代加工食材，如生鮮玉米粒取代罐頭玉米粒，生鮮絞肉取代罐頭絞肉，生鮮麵條取代泡麵，生鮮蔬果取代冷凍蔬果等，即可保存食物原有的營養素與礦物質，更可保留食物中的某些抗氧化成分，達到養生的效果。所以一般的養生小火鍋也屬於輕食的一部分。

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★台南卡佛列多輕食★

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★台南紙の部屋 咖哩輕食★

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★屏東沐之村-咖啡.輕食★

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★屏東龍眼緣庭園咖啡★

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輕食是指少鹽少油少熱量的食物
都可以稱做是輕食
譬如說專賣三明治與生菜沙拉的餐廳
因熱量低少用鹽與油
所以稱為輕食餐廳