20點---桂花糕甩唔到模

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

mei

2010-04-01 2:17 am

我用魚膠粉整桂花糕
不過甩唔到個膠模
試過用風筒吹模底
都係好難甩出來
甩到後花型都爛晒
之前用大菜糕整都好易甩模
但我比較鍾意魚膠粉的口感

回答 (3)

zoo

2010-04-01 5:23 am

✔ 最佳答案

個模你先放雪櫃冷涷，最好係濕既再放冰格，放下格都可，但冰格會勁 d ，桂花糕就要放到全涼，然後倒入個冰涷既模就會好易甩，原因係個模有一層水氣。
好似樓上所講放油都得，但有 d 人可能唔鐘意有 d d 油既味道。

參考: 自己硏究

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ELAINE LEUNG

2010-04-02 5:06 am

貼士

可以先用凍水"lon"下個果凍模先用，會容易D甩摸嫁。

參考: 自己試過

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rtrtrtrt

2010-04-01 2:37 am

你有沒有在底模搽上生油.
這樣應該容易甩底模.
桂花糕可能比較美觀些.
試試看.祝你成功.

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