電鍋可以自己煮麻油雞湯媽? 我要用電鍋的!!
請問可以怎麼用電鍋煮? 準備材料是啥? 怎麼放?
麻油是要用哪種麻油?
用電鍋煮麻油雞湯!! 怎麼煮?
2010-04-01 12:52 am
回答 (3)
2010-04-02 11:44 pm
✔ 最佳答案
外鍋先乾的, 內鍋也乾的, 先放麻油及老薑切片, 蓋上鍋蓋, 按開關, 爆香. 開關跳起可以多放個5-10分鐘.
開鍋蓋放下雞塊, 略翻炒 (這時外鍋可以加水, 開關按下), 然後加水 (酒看你要加多少). 蓋鍋蓋.
開關跳起後, 多悶個30-60分鐘. 開鍋, 要吃時可以再加點米酒.
2014-09-06 1:56 pm
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2010-04-01 6:44 am
以下材料配方及做法請參考看看 :
『麻油雞』
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/chicken-20.jpg
材料 "
土雞半隻 ' 老薑1塊 ' 黑麻油2大匙 ' 米酒半瓶
水1000cc
調味料 "
雞粉1小匙 ' 碎冰糖少許
作法 :
１.雞肉洗淨後剁成適當大小的塊狀 , 老薑洗淨
切片。
２.熱鍋 , 倒入麻油燒熱 , 下薑片爆香 , 隨即將
雞肉塊倒入拌炒至顏色全部變成白色 , 倒入米酒
拌勻 。
３.將作法2盛出倒入電鍋的內鍋 , 加入1000cc水
外鍋倒入1杯水 , 煮至開關跳起後再燜10分鐘
加入調味料拌勻就可以了。
『麻油雞』
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/chicken-20.jpg
材料 "
土雞半隻 ' 老薑1塊 ' 黑麻油2大匙 ' 米酒半瓶
水1000cc
調味料 "
雞粉1小匙 ' 碎冰糖少許
作法 :
１.雞肉洗淨後剁成適當大小的塊狀 , 老薑洗淨
切片。
２.熱鍋 , 倒入麻油燒熱 , 下薑片爆香 , 隨即將
雞肉塊倒入拌炒至顏色全部變成白色 , 倒入米酒
拌勻 。
３.將作法2盛出倒入電鍋的內鍋 , 加入1000cc水
外鍋倒入1杯水 , 煮至開關跳起後再燜10分鐘
加入調味料拌勻就可以了。
參考: *紫情*+食譜+經驗
收錄日期: 2021-04-27 12:23:02
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100331000010KK04839