有d咩蔬菜係可以免煮即食架呢?

其實幾乎所有的蔬菜類都是可以生食的，只是好吃與不好吃而已，這要看飲食習慣與飲食文化來決定種類。

常見適合生食用蔬菜類：
捲心萵苣　　　蕃茄　　　辣椒　　　胡蘿蔔　　　大蒜
嫩莖萵苣　　　甜椒　　　蘿蔔　　　山藥　　　　嫩薑
芹菜　　　　　胡瓜　　　山苦瓜　　蘆筍　　　　茭白筍
洋蔥　　　　　苦瓜　　　　　　

常見蔬菜類可生食而少見生食：
甘藍　　　球莖甘藍　　　包心白菜　　　小白菜　　　菠菜
馬鈴薯　　菱角　　　　　茼蒿　　　　　蕹菜　　　　冬瓜
南瓜　　　花椰菜　　　　青花菜　　　　豆類　　　　金針花
薑　　　　甘藷葉　　　　秋葵　　　　　茴香　　　　

生食蔬菜必須要清洗乾淨，避免吃進蔬果表面農藥殘留與寄生蟲，尿酸與痛風患者應避免生食蔬菜，以避免草酸攝取過量，而加重病情，給你參考。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　台灣知識+［園藝］分類管理員　敬上

西生菜,西芹,蓮藕.....

但凡新鮮蔬果都可以免煮即食架，不過如你想食甜或鹹，苦或辣，咁就要煮過先至入味。