布朗尼蛋糕材料替代

布朗尼蛋糕材料替代-咖啡酒?
其實不一定要加咖啡酒，還有很多酒類可以選擇

1.不要加
有很多食譜是沒有添加酒類的，第一次做布朗尼可以嘗試純巧克力的把咖啡酒抽掉，品嘗巧克力經典的原味。

2.使用水果酒替代
以下幾種酒類可做選擇
蘭姆酒、(蘋果、櫻桃)白蘭地、(任何一種)利口酒

個人比較不建議使用威士忌，味道不是那麼樣的協調，反觀其他水果酒任何一種其實都可以。雖然比例不大也不是那麼樣的明顯，但是香氣和風味還是會隨著所以用的酒類而有所改變。
(ex:咖啡酒=淡淡咖啡味的巧克力布朗尼)
(ex:蘋果白蘭地=高雅果香的巧克力布朗尼)

最推薦的是蘭姆酒，蘭姆酒辨識度不大且很多甜點都用的到。(比起其他酒類價位相對也較便宜)
如果考慮到以後做甜點需要，建議你可以買一瓶蘭姆酒。

【手工香醇布朗尼】酥脆的表皮搭配綿密紮實的口感
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/40931481

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你好~你ㄉ布郎尼配方裡ㄉ咖啡酒
可以不放!!如果你堅持放可以改成
(卡努哇)香甜酒!!他也是咖啡酒ㄉ一種!!
任何烘培材料店都買ㄉ到!!
你可以直接問店家店家就知道ㄌ!
提供給你參考!希望對你有幫助

材料：
　　無鹽奶油　55g
　　可可粉　　28g
　　細砂糖　　70g
　　雞蛋　
　　1個
　　中筋麵粉　28g
　　鹽　　　　1/8小匙
　　碎核桃　　40g
　　泡打粉　　1/2小匙
　　香草
精　　1/2小匙
　　橘子白蘭地　1/2小匙

※ 作法：
1.
融化無鹽奶油，加入可可粉，用打蛋器攪拌至無粉狀後，加入細砂糖，攪拌均勻，加入蛋，再次攪拌均勻。
2.
加入過篩的中筋麵粉、泡打粉、鹽、香草精、橘子白蘭地，輕輕拌勻至無粉狀，勿過度攪拌。
3.
倒入烤模中(我用水果條的烤模)，用橡皮刮刀將表面刮平，灑上碎核桃。
4. 用上火200℃ /
下火150℃，烘烤20～30分鐘，烤至竹籤插入不沾黏即可。

布朗尼有不同的配方,做出來的口味口感各有不同
至於要不要放咖啡酒,見仁見智了

最簡單的可以使用：
1.家裡的麥斯威爾、雀巢等沖泡式黑咖啡
2.去7-11買杯美式咖啡25元
3.覺得太貴的話可買一包即溶咖啡粉沖泡十幾元就有了
4.至全聯買易開罐咖啡約16元

加入白蘭地、威士忌等較烈的酒即可。
(其實酒省略其實也沒有關係)

白蘭地.蘭姆酒.威士忌替代
如果沒有
就不要使用也可以_