4.素食 少 癌症 ←點
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■日本東京都立衛生試驗所的柳澤 文正博士作癌的研究,曾自百名癌症患者抽血化驗,都是呈現鈣減少而鎂劇增的酸性反應。那種試驗例證竟是100%同樣的現象。
血及骨骼中的鈣為了中和酸性而被消耗,鈣在細胞中的功能是保持細胞的滲透壓,由於鈣量的減少,滲透壓即發生異變,鎂乃自細胞中脫出,細胞本身即呈老化。
這時用電子顯微鏡觀察,可見病原體已經侵入,而與細胞核結合,使細胞發生突然異變,而成為癌的現象。
■美國Jansson博士曾做過許多的調查發現,凡攝取多量鉀的地區,其患癌人數較低。細胞受傷時鉀漏出,鈉帶著水進入細胞內造成水腫和病變。有些癌細胞如果在它的培養液中增加了鉀,它就會突然變成正常細胞。如老鼠的血癌細胞,本來不能造血,但將其培養液中的鉀提高到10倍以上時,即又出現了造血現象。鉀在蔬菜和豆類中很豐富。食療法就是運用鉀鈉的增減來治療癌症的。
■愛爾蘭名醫Denis Burkitt博士,發現高脂肪飲食不僅增加消化道中某些膽鹽的數量,而且也增加消化道細菌的數量,這些細菌進而在大腸中將這些膽鹽改變成為致癌物質。
Burkitt博士還注意到高纖維飲食會造成較大的糞便量以稀釋大腸中的膽鹽和致癌物。Burkitt博士觀察到非洲人的高纖維食物只需20到30個小時即可穿過消化道;但是英國人吃低纖維高脂肪的食物卻需要80到100個小時,大大增加致癌物質與腸道接觸的時間。
■榮總邱仁輝醫師研究600位癌症病人的體液,顯示85%癌症病患屬於酸性體質。
■東京國家癌症研究院花十年的時間追蹤調查12萬2千個乳癌患者得到的結論是:
每天吃肉者,罹患乳癌的風險為不吃或少吃肉者的4倍。
■婦女每週吃多於 3 次奶油和乳酪者,
比每週吃少於一次者,得乳癌的風險多 3 倍以上。
●牛奶,真的能讓你喝出一身病! ←點
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■《中國健康調查報告The China Study》作者坎 貝爾 博士︰「酪蛋白(在牛奶蛋白質中占87%),可促進任何階段的癌細胞生長,而來自小麥和大豆等植物蛋白質,吃得再多也不會致癌。」
■婦女每天吃蛋者,比每週吃少於一次者,得乳癌的風險多3倍以上。
■在日本,乳癌是十分稀有的。而當日本的婦女移民到美國,由於飲食的改變,她們的發病率就與美國婦女相同,而比在日本是高出至少百分之500。
■婦女每週吃多於 3 次或更多次蛋者,
比每週吃少於一次者,得卵巢癌的風險多 3 倍以上。
■明尼蘇達大學公共衛生學院進行20年的卵巢癌研究,結論是:
每週有三天以上吃蛋者,
比每週少於一天吃蛋者,得卵巢癌的風險多3 倍。
■瑞典一份針對6萬名38~76歲婦女,連續13年的研究報告:
每天飲用4杯以上乳製品的婦女,得卵巢癌的機會比每日喝2杯的人多2倍。
■哈佛大學對8萬名護士的研究發現︰經常喝牛奶的人比不常喝牛奶的人,得卵巢癌的機率多44%。
■據美國的統計資料顯示,生蛋母雞50%死於血癌,15%的雞蛋含有致癌病毒,雞的糞便中帶有沙門氏菌經常會感染雞蛋。
●科學家:蛋是致癌物,吃不得也!←點
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■男性每天都吃肉、蛋、牛奶和乳酪者,
比少吃這些食物或不吃者,得攝護腺癌的風險多3.6倍以上。
■英國科學家對近700名英國男性進行了觀測發現︰素食者與肉食者的雄性激素水平相同;
而素食者血中的一種叫胰島素樣生長因子的多肽物質,卻比肉食者低9%,該物質與攝護腺癌的發生有密切關係。
■聖路易斯華盛頓大學醫學院,路易吉·豐塔納醫生主導的研究結果︰
素食主義者體內的類胰島素1號生長因子(IGF-I)含量很低,這意味著患乳腺癌和前列腺癌的幾率更小。類胰島素1號生長因子被認為是促進腫瘤生長的“罪魁禍首”。
■2001年哈佛大學所做的11年追蹤報告發現︰
每天食用超過2.5份乳製品(一份=240 cc牛奶)者,比食用少於0.5份乳製品者,得攝護腺癌的風險多34%。
■烤肉會產生多環芳香碳氫化合物,它會使DNA突變,其致癌能力是香煙苯基嘌呤的一萬至二萬倍【1公斤燒烤牛排 = 600支香煙】
■烤肉會產生Methylcholanthrene甲基膽菲,一種嚴重的致癌物,拿它來喂老鼠,老鼠會罹患癌症。
■實驗指出肉食的老鼠易致癌,素食的老鼠較長壽,對疾病的抵抗力也較強。
且患病的老鼠也是素食者恢復較快。
■一個針對12萬2000個美國護士的研究發現︰
每天吃肉的婦女患上大腸、直腸癌的機會比
每月吃肉少於一次的婦女高25倍!