蘋果雪莉湯

蘋果雪梨湯有不同做法，現提供幾個食譜給你作參考:

圖片參考：http://www.towngascooking.com/blog/members/tungtungchau/img/original_20090831_095440_untitled.jpg


食譜1:
材料 : 豬展一斤、蘋果 2個、雪梨 2個、海底椰 4塊、南北杏 2湯匙和蜜棗 4粒。
做法 :
1. 蘋果、雪梨洗淨，去核及心，切件備用。海底椰去皮洗淨，切小件。南北杏及蜜棗洗淨，待用。
2. 煲滾水，放入豬展飛水。將豬展取出，用水沖淨，備用。
3. 將清水注入煲內，放入蘋果及雪梨，用中火煲至滾，再加入其餘材料，煲約三小時，加適量鹽調味，趁熱飲用。
網址提供:
http://www.hkheadline.com/dining/recipe_content.asp?srid=7&rid=593&lang=cht
食譜2:
材料: 蘋果兩個、南北杏少許、雪梨兩個、紅白蘿蔔各一個、瘦肉一斤和蜜棗四粒
做法:
1. 先將雪梨及蘋果洗淨，切開四件，去芯留皮。
2. 蜜棗及南北杏沖水，將三至四湯碗水煲滾後，將材料放入，煲約兩時半即成 。
網址提供:
http://www.towngascooking.com/blog/blog_index.asp?id=625&Display=3446
食譜3:
材料 : 蘋果兩個、南北杏少許、雪梨兩個、瘦肉一斤及蜜棗四粒。
做法 :
1. 先將雪梨及蘋果洗淨，切開四件，去芯留皮。
2. 蜜棗及南北杏沖水，將三至四湯碗水煲滾後，將材料放入，煲約一小時半即 成。
網址提供:
http://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=8752395&extra=page=1&filter=0&orderby=dateline&ascdesc=DESC&page=1

雪梨：清潤止咳，用作煲湯材料的話，不論是水晶梨或貢梨等任何一種，都有 上述功效，但以鴨咀梨功效最好。切記把梨洗淨後，梨子一定要留皮。

蘋果雪梨湯

4人份量


材料: 4個蘋果, 2個雪梨, 無花果4 -6 粒, 瘦肉/豬展 20蚊, 南北杏少許, 蜜棗2粒

做法:
1. 將蘋果, 雪梨留皮去芯, 切大件
2. 將瘦肉/豬展清洗, 飛水備用
3. 將無花果, 南北杏, 蜜棗, 沖洗備用
4. 大火煲水, 水滾後放入所有材料, 大火再煲約30-40分鐘 , 才轉小火再煲1個小時
5. 最後可放少許鹽調味, 再滾5-10分鐘即可

2010-03-11 11:57:57 補充：
亦可煲蘋果雪梨水, 呢個會方便D, 天氣乾燥時, 亦有滋潤功效



材料: 雪梨 3個
蘋果 2個
蜜棗4粒
冰糖適量
水 12杯



(1) 蘋果, 雪梨留皮去芯, 切件

(2) 煲滾1煲清水, 水大滾後放所有材料, 轉小火煲多1小時

(3) 大火滾起, 加冰糖調味即成

呢度有幾款蘋果雪梨湯,你可以自己睇

蘋果雪梨湯
材 料 :
蘋果兩個
南北杏少許
雪梨兩個
瘦肉一斤
蜜棗四粒

做法 :
1. 先 將 雪 梨 及 蘋 果 洗 淨 ， 切 開 四 件 ， 去 芯 留 皮 。
2. 蜜 棗 及 南 北 杏 沖 水 ， 將 三 至 四 湯 碗 水 煲 滾 後 ， 將 材 料 放 入 ， 煲 約 一 小 時 半 即 成 。

備註:
雪 梨 ： 清 潤 止 咳 ， 其 實 用 作 煲 湯 材 料 的 話 ， 無 論 是 水 晶 梨 、 貢 梨 等 任 何 一 種 ， 都 有 上 述 功 效 ， 但 以 鴨 咀 梨 功 效 最 好 。

蘋果雪梨無花果湯 (4人份量)(呢個加多左龍眼乾同無花果 )
材料:
蘋果 4個
雪梨(鴨梨都得) 2個
無花果 4 -6 粒
瘦肉/豬展 20蚊
南北杏 少許
蜜棗 2粒
龍眼乾 5粒

做法:
1. 將蘋果, 雪梨去皮去籽, 切大件 , 浸在清水中備用(如果唔浸水, 會好易發黃)
2. 將瘦肉/豬展清洗, 飛水備用
3. 將無花果, 南北杏, 蜜棗,龍眼乾略浸水, 沖洗備用
4. 大火煲水, 水滾後放入所有材料, 大火再煲約30-40分鐘 , 才轉小火再煲1個小時 (中間最好不要加水, 湯才有火喉!!!所以開始時可先放多d水)
5. 最後可放少許鹽調味, 再滾5-10分鐘, 就可以了!

蘋果雪梨湯(呢個多左龍眼肉)
材料:
蘋果 2個
雪梨 2個
龍眼肉 10粒
瘦肉 $10

做法 :
1.蘋果, 雪梨洗淨切件
2.龍眼肉洗淨備用
3.豬肉洗淨出水
4.滾水後, 放入所有材料
5先用猛火滾半小時, 轉慢火滾最少一個半小時, 轉猛火至大滾後下鹽調味即成

備註:
1.豬肉滾湯前要先出水, 去除血水和油膩, 滾出來的湯會很清
2.滾湯一定要先用猛火滾最少15分鐘, 然後轉慢火, 滾好後才下鹽調味

雪 梨 蘋 果 海 底 椰 湯
材 料:
雪 梨 2 個
蘋 果 4 個
豬 腱 1/2 斤
乾 海 底 椰 1/4 兩
龍 牙 杏 1/2 兩 (南 北 杏 都 得)
鹽 適 量
水 3 公 升

做 法
1. 先 將 豬 腱 切 成 細 件 後 放 入 滾 水 中 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 乾 海 底 椰 、 龍 牙 杏( 南 北 杏 ) 浸 水 備 用 。
2. 蘋 果 及 雪 梨 去 芯 切 件 。
3. 水 滾 後 放 入 所 有 材 料 ， 以 大 火 煲 10 分 鐘 ， 要 撇 去 浮 起 的 泡 及 污 物 ， 再 轉 細 火 煲 50 分 鐘 ， 加 鹽 調 味 即 成 。

貼 士
1.煲 湯 的 水 果 一 定 要 去 芯 ， 否 則 會 有 酸 味 。


**希望可以幫到你!**