有什麼可取代雞精、雞粉的素食調味料?

飲食新起點﹕天然素雞粉無鹽味美

圖片參考：http://www.mingpaohealth.com/ftp/Health2/20060728/leisure/28vnm.jpg
素鷄粉備用材料如下：
有一點要注意：佛教茹素者是不吃五小薰。如(洋蔥粉、大蒜粉、)

文章日期：2006年7月28日

【明報專訊】以天然食材調味，是「新起點」的特色。香港新起點烹飪導師胡楊珍用4年前曾在本欄介紹以8種西式乾香料製成的素雞粉，味道猶勝一般雞粉，也沒有後者含鹽的問題，一直很受讀者歡迎，不時接獲索取食譜的來信。徇眾要求，今天再度刊登「新起點素雞粉」的食譜，以嚮讀者。材料﹕‧啤酒酵母粉（brewer's yeast）……1 1/2杯‧洋粉（onion powder）……3茶匙‧大蒜粉（garlic powder）……2 1/2茶匙‧山艾粉（sage powder）……2 1/2茶匙 ** 鼠尾草‧香芹鹽（celery salt）……2 1/2茶匙‧鹽……2茶匙‧迷迭香粉（rosemary powder）……1 1/4茶匙‧牛膝草（或稱牛至，marjoram）……1 1/4茶匙‧百里香（thyme）……1茶匙‧甜紅椒粉（paprika）……1/4茶匙製法﹕將所有材料用攪拌機打至十分均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月「飲食新起點」隔周提供健康飲食
圖片參考：http://www.mingpaohealth.com/image/shim.gif
要點及天然材料製作的素菜食譜。讀者如有任何素食新菜式，歡迎與胡楊珍用分享，來信（柴灣嘉業街18號明報工業中心A座15樓「健康版」）、傳真（2898 2537）或電郵（[email protected]）均可。註﹕啤酒酵母粉在部分健康食品店有售，其餘西式乾香料在超級市場的大型分店有售文﹕姜素婷圖﹕資料圖片示範﹕胡楊珍用推薦1 ：明報健康網.....http://www.mingpaohealth.com/cfm/Archive1.cfm?File=20060728/leisure/vnb1.txt推薦2：CLUB O 調味料.......http://shop.club-o.org/C0305/

建議：素鷄粉，一般可以在出售素食店舖有售。但素食者卻少數選用，多數選用天然味料。不妨考慮選用以上的調味方法！謝謝！

2010-03-23 00:45:47 補充：
閣下可以試到佐敦"裕華" 超市，素食部買"香菇粉" 還有其它調味可供選擇.^^.......。

MSG 味精、vegetable stock or vegetable stock cube/powder