酒嘅酒精同消毒酒精有咩分別????(20opoints!)
回答 (2)
2010-03-09 8:22 pm
✔ 最佳答案
酒內之酒精是!00%由植物發酵而製成的 . 是由碳水化合物經細菌(yeast)分裂變為乙醇+二氧化碳 . 是自然現象 , 而釀成酒後 , 除乙醇(C2H5OH)外 , 還有其他有益物質例如酵素等 . 由不同植物有不同味 , 香及色等分別 .而工業酒精是多人工合成 , 由化學工業方法產生 . 此類alcohol有乙醇 , 丙醇等 , 用在消毒方面多用丙醇 , 因效果一樣但平了 . 而丙醇是不能飲用 ! 也有用乙醇於消毒 , 但因工業乙醇已加入一種苦味劑 , 使商人不能任意加水加色而製成酒 .
2010-03-07 1:07 pm
答：
兩者中的酒精都是同一樣的東西，(乙醇)。分別在成份和原料。
酒：以紅葡萄酒作例，紅葡萄榨汁之後加入酵母菌。酵母菌會將葡萄汁內的糖分轉化成乙醇酒精，直到糖分完全轉化或乙醇濃度高至殺死所有酵母菌為止(大約15%濃度)。成份有葡萄汁、酒精和單寧。
消毒酒精：是以工業方式生產出純乙醇，之後按比例加入蒸餾水造成。工業方式生產乙醇一般用玉米(粟米)或甘蔗，加入酵母菌發酵之後以蒸餾方式提煉出99%以上的乙醇出來。消毒酒精的酒精濃度是75%。
兩者中的酒精都是同一樣的東西，(乙醇)。分別在成份和原料。
酒：以紅葡萄酒作例，紅葡萄榨汁之後加入酵母菌。酵母菌會將葡萄汁內的糖分轉化成乙醇酒精，直到糖分完全轉化或乙醇濃度高至殺死所有酵母菌為止(大約15%濃度)。成份有葡萄汁、酒精和單寧。
消毒酒精：是以工業方式生產出純乙醇，之後按比例加入蒸餾水造成。工業方式生產乙醇一般用玉米(粟米)或甘蔗，加入酵母菌發酵之後以蒸餾方式提煉出99%以上的乙醇出來。消毒酒精的酒精濃度是75%。
參考: ME
收錄日期: 2021-04-13 17:08:23
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100307000051KK00173