生鐵鑊開鑊問題 - Ans.fyi 參考答案

生鐵鑊開鑊問題

[匿名]

2010-03-06 10:53 pm

開鑊後用抹手紙抹出黑色, 查找過yahoo知識後得知是防(金秀)油, 是開鑊前應將鑊乾燒.
但近手握位置燒不了, 想問有否其他除這些開油的方法, 如多炒豬油幾次?

回答 (1)

陳明光

2010-03-12 6:41 am

✔ 最佳答案

圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/HA05766299/o/701003060083213873423611.jpg

新買回來的生鐵鑊,初次使用前用鋼絲擦及洗潔精切底洗淨,再用油煑滾並查扁全鑊,之後將油抹去.再用洗潔精清洗乾淨,抹乾,再用油查遍全鑊等用便可以了.記得每次用完洗淨都要查油,因為生鐵鑊太乾淨會生銹,初初用會有黑色是正常的,這是生鐵鑊的决點,生鐵鑊有很久的歷史,對人無害.自小我媽媽都是用生鐵鑊炒送,我媽媽現在八十幾歲,一隻鑊用幾十年都沒有問題,請放心使用啦,

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