真空煲ge資料(emergency!!!!)

Q,真空煲ge資料(emergency!!!!)
答：以下的資料~可提供的差不多齊了~僅作參考~

一種真空煲 ，由內煲、外煲、內煲蓋、外煲蓋等組成 。外煲經抽真空處理，阻絕熱能散發，具有高度保溫性能；內煲採用兩層不銹鋼夾高導熱性碳鋼結構，易傳熱、吸熱。烹調時，先將內煲內的食物煮滾，即可將內煲移入外煲內，蓋好內外煲蓋，隨即自動以斷熱方式，將食物烹調妥當。本實用新型使用安全方便，節能省時，可保食物所有的營養精華和美味，最適合烹調傳統紅燒，煮、燉、燜、熬、鹵 等須費神處理火候的美食。
真空煲，也叫真空燜燒煲 ，不是電鍋也不是壓力鍋，它裡面有隔溫層，能阻止鍋內熱量向外流動，使用起來非常方便。
真空煲高壓鍋的原理：
水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。
人們現在常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的蒸汽不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了。當然，高壓鍋內的壓力不會無限地上升，高壓鍋的排氣裝置會在氣壓達到一定程度時把蒸汽排出，保證使用安全。
真空煲使用及保養須知
為確保內表面亮麗持久, 在使用前請依照以下簡單步驟:
●將一份鮮奶加兩份水倒進內煲(加起來為內煲容量七成)
●將內煲以慢火加熱一會
●請於最後加熱過程中(即將內煲從外煲取出後)才將調味料加入
●不要將食物留於內煲儲存太久，否則食物會變壞
●請不要在烹調過程中將外煲蓋多次打開，以避免熱力流失, 影響斷熱效能
●斷熱效能與室溫有很大關係，如室溫太低或煮食環境太冷
●請重覆將內煲加熱以達至足夠斷熱效能 材料只可放入內煲容量之八成滿
●如外煲受損， 斷熱效能會受影響
●請以溫和或液體砂粉清潔外煲，以使不鏽鋼表面能亮麗持久
●煮食時，外煲身及外煲蓋會微暖，手柄部份會呈水蒸氣，此乃正常現象
●請不要將外煲放近火源
●請不要將外煲整個浸入水中
●當真空煲不在使用時, 請確保乾爽
●鈣質及鹽份會在不鏽鋼表面留下痕跡，故不應將含有高鈣或鹽份之食物留在內煲中太久
●不要讓火接觸到內煲手柄塑膠部份，否則塑膠部份會變形
●間中以數滴酸醋加上少許水來清潔內煲，以保持不鏽鋼表面亮麗
●不要空燒內煲
●內煲可在任何爐具上加熱
以下是怎樣以真空煲煮食?

真空煲使用及保養注意事項 ：
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