各位大大:最近想買鍋具,因為我想學廚藝,但我非常得怕油爆,因為媽媽的不銹鋼鍋非常恐怖,我都不敢使用,有用過朋友的不沾鍋覺得不太會油爆,所以想選一組不會油爆又能吃得健康安心的鍋具,但使用木產或膠產那種鍋具好像比較會刮傷,我個人比較沒興趣,想買一個可以用比較久的(耐用的)鍋子
另外我比較偏好鍋底是平底的,鍋子大一點(35cm以上)有蓋子
請介紹給我好用的不沾鍋?
2010-03-05 10:16 am
回答 (11)
2016-09-19 3:50 pm
2016-05-10 8:55 pm
『金善美』真的 讓我瘦了11公斤,
我是早晚空腹各一顆，晚上搭配特濃代謝包
使用過程中，三餐正常，只要多喝水
而且重點是瘦下來胸部依然不變
專人的LINE：peiyu10084
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2015-02-28 12:28 am
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2014-09-23 7:47 am
2010-03-15 3:26 am
我和我女朋友也是烹飪新手
以前就用掛了好幾個不沾鍋
原本用大賣場買的ASD炒鍋就覺得很好用
他號稱有物理不沾效果 但醬料還是會黏鍋
尤其太白粉下去整個黏死 很難清洗
後來為了煎牛排而買了新的DRIVER平底鍋
號稱可以使用金屬鍋鏟、菜瓜布
烹飪和清洗時不用再小心翼翼的怕鍋具刮傷
才真正體會到好鍋具可以提升很大的烹飪樂趣
我女朋友是比較粗枝大葉的人
而且她因為是新手 做菜速度很慢
可是用這鍋具都不用擔心油爆和黏鍋(當然食用油有買比較好的啦)
像我煎到蛋都有點焦了 也是輕輕一撥就整片起來
煎牛排的時候醃漬的牛排醬煎到都黑了
或是醬料不小心沾到鍋子外頭整個焦掉
清洗的時候只要海綿抹一下就很乾淨
真的是讓人讚不絕口
讓我都一直很想把原本的炒鍋也一併換掉 ><
這鍋具好像不是很有名，也不是到處都買得到
剛好有在YAHOO購物中心有看到在賣
高貴不貴，強烈推薦喔!!!!
《Driver》新頂級硬鈦不沾炒鍋-33CM (DR033W) 可使用鐵鏟 1580元
好清洗、不起油煙
可健康烹調(少油)
可冷鍋冷油即達不沾效果
熱傳導迅速均勻，有效節省燃料費
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以前就用掛了好幾個不沾鍋
原本用大賣場買的ASD炒鍋就覺得很好用
他號稱有物理不沾效果 但醬料還是會黏鍋
尤其太白粉下去整個黏死 很難清洗
後來為了煎牛排而買了新的DRIVER平底鍋
號稱可以使用金屬鍋鏟、菜瓜布
烹飪和清洗時不用再小心翼翼的怕鍋具刮傷
才真正體會到好鍋具可以提升很大的烹飪樂趣
我女朋友是比較粗枝大葉的人
而且她因為是新手 做菜速度很慢
可是用這鍋具都不用擔心油爆和黏鍋(當然食用油有買比較好的啦)
像我煎到蛋都有點焦了 也是輕輕一撥就整片起來
煎牛排的時候醃漬的牛排醬煎到都黑了
或是醬料不小心沾到鍋子外頭整個焦掉
清洗的時候只要海綿抹一下就很乾淨
真的是讓人讚不絕口
讓我都一直很想把原本的炒鍋也一併換掉 ><
這鍋具好像不是很有名，也不是到處都買得到
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好清洗、不起油煙
可健康烹調(少油)
可冷鍋冷油即達不沾效果
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參考: YAHOO購物
2010-03-14 12:24 pm
不沾鍋一定是鐵氟龍的成分
只能用木鏟塑膠鏟去用
洗鍋也只能用海綿
一次用了菜瓜布
他的鐵氟龍就受損了
鐵氟龍受損就釋放毒素
平均一把不沾鍋能用800次就不錯了
如果家裡的人沒有共識
有的人粗腳重蹄
拿鐵鏟或菜瓜布去用
一支鍋子就白白浪費了
一支沒有受傷的不沾鍋
連煎蛋液都不用沙拉油的
大部分的不沾鍋都差不多
不過要煎炒都可以用的
可以選用平底小炒鍋
不過直徑好像都只有28而已
適合4人份的炒菜份量
他的底是平的
但是又有點深度
傳統炒菜鍋雖然油濺
但是可以用個20-30年
而不沾鍋再怎麼保養
約3年就差不多了
使用不沾鍋不要用大火
中火小火就可以了
切忌空燒太久
鍋熱無水分就可以倒油了
不然空燒太久會有毒素
所以一般使用平底鍋的人都是直接紙巾擦乾
只能用木鏟塑膠鏟去用
洗鍋也只能用海綿
一次用了菜瓜布
他的鐵氟龍就受損了
鐵氟龍受損就釋放毒素
平均一把不沾鍋能用800次就不錯了
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中火小火就可以了
切忌空燒太久
鍋熱無水分就可以倒油了
不然空燒太久會有毒素
所以一般使用平底鍋的人都是直接紙巾擦乾
2010-03-09 8:53 am
有種生鐵鑄的炒菜鍋，目前大多是日製產品，不便宜又有點不太好找，大型的餐具行較有現貨。
這類生鐵鑄造的鍋，吃油少導熱快，一輩子都不會沾鍋，而且可以使用鐵鏟。
如果妳住在台北市，可到這家餐具總匯找看看，應該有。
世詮餐具總匯：台北市長安西路206號
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/lifestyle/map_texticon.gif
電話：(02)25584275 (02)25584278
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2010-03-06 7:51 pm
我用的是安麗的鈦磁不沾鍋
只要方法使用正確,鍋子就能用很久囉!!
我喜歡拿來做燉飯~
連冰凍的魚也能直接煎~
只要方法使用正確,鍋子就能用很久囉!!
我喜歡拿來做燉飯~
連冰凍的魚也能直接煎~
2010-03-05 5:08 pm
法國特福的很好用
材質感覺比較好
不沾鍋沒有所謂耐用
用一陣子一定要換
即使平常照正常使用程序，也是要換
我大約都用半年就6個月就換新的
材質感覺比較好
不沾鍋沒有所謂耐用
用一陣子一定要換
即使平常照正常使用程序，也是要換
我大約都用半年就6個月就換新的
2010-03-05 11:07 am
不沾鍋一定都會刮傷...
他上面的塗料很脆弱不能用菜瓜布或者鋼刷
也不能用鐵剷刷...只能趁鍋子熱用海綿洗...
目前依照你的需求,應該買一把平底的中華鍋來練練!!
中華鍋是天然的不沾鍋 唷
它藉著剛開始開鍋.一個月的養鍋~
就會慢慢變成不沾鍋~因為養鍋後鍋子就會吸收油份~自然不會沾鍋
中華鍋不怕鐵剷.不怕鋼刷 ~很適合你的需求
業界有家是台灣自創品牌~阿媽牌生鐵鍋
她們有出平底的加蓋子跟運費800有找
目前老闆有在拍賣上賣:
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21002021160140
或者到他們家部落格詢問:
http://tw.myblog.yahoo.com/armar-pot/
老闆很用心~免費幫客人開鍋唷!!
他上面的塗料很脆弱不能用菜瓜布或者鋼刷
也不能用鐵剷刷...只能趁鍋子熱用海綿洗...
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它藉著剛開始開鍋.一個月的養鍋~
就會慢慢變成不沾鍋~因為養鍋後鍋子就會吸收油份~自然不會沾鍋
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她們有出平底的加蓋子跟運費800有找
目前老闆有在拍賣上賣:
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或者到他們家部落格詢問:
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老闆很用心~免費幫客人開鍋唷!!
收錄日期: 2021-05-01 14:07:31
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100305000016KK00887