烹調鮑魚方法

我試試答你,如有錯誤請指敎 1. 是50頭 2.3. 浸鮑魚不應用梳打粉,因是可以令鮑魚軟身但會令鮑魚失去鮮味,同時無益,可試試先清洗乾淨,用清水浸二至三天,每天換水一至二次,視孚天氣而定,如天氣熱要換水,水和盆都要乾淨不要有油,浸透後,要備上湯,內有,老雞或鴨,火腿,瘦肉,元貝,雞腳,蝦或蟹,要多水,盡量不要中途加水,免沖淡味道,如要加水,也要加熱水,先把所有材料煲至出味,最好用明火,因明火才有力逼出味道,材料不用撈走,待香氣四溢把己略用薑蔥飛水的鮑魚放入煲內,用明火煲滾轉細火,續煲二小時,再大火滾後熄火,其意義是用熱力逼淋再焗二小時,再煲再焗,如是者大約煲3次,其間如少水,可加熱水,再試試鮑魚可否用尖筷子穿過,其實煲鮑魚是用煲和焗的方式煮淋和入味的,電子燉盅因沒有大熱力,所以不能逼淋鮑魚,但壓力煲郤可以,因壓力煲的原理也是煲焗的方式,4.煲好的鮑魚可以原隻伴鮮菜上,再淋上煲鮑魚的汁,那煲湯因有雞腳會變得濃調,把湯調味己可,或把鮑魚切粒炒飯,這個其實我不建議因太浪費,我覺原隻是最好的,因煲鮑魚太浪費能源,所以最好一次煲多一點,攤涼後分每次食量,拌上鮑汁,放保鮮盒入冰格,要食取出煲熱即可

SORRY ........想請問你，你一斤有 50 隻，買左幾多錢 ? 同每隻有幾大 size ，例如 長度。我係真心問 ga ，因好想知 有幾大隻，因有成 50 隻咁多。